{"title":"Artischocken","description":"\u003cp\u003eArtischocken – samenfestes Saatgut für mediterranes Blütengemüse mit aromatischen, essbaren Knospen. Die kräftigen, mehrjährigen Pflanzen mit ihren silbrig-grünen Blättern eignen sich für sonnige, geschützte Plätze im Garten. Sie brauchen ausreichend Raum und einen durchlässigen, nährstoffreichen Boden. Die Aussaat erfolgt je nach Klima in Vorkultur oder direkt im Freiland. Die Ernte erfolgt vor dem Öffnen der Blütenknospen. Bleiben einzelne stehen, entwickeln sie sich zu violetten Blüten, die Bienen und anderen Bestäubern Nahrung bieten.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"artichoke-imperial-star","title":"Artischocke 'Imperial Star' - Cynara cardunculus var. scolymus","description":"\u003ch2 class=\"western\"\u003eArtischocke 'Imperial Star' – frühtragende Sorte mit großen, fast stachellosen Köpfen.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eDie großen, rundlichen Köpfe dieser samenfesten Sorte besitzen fleischige Herzen und einen angenehm milden, leicht süßlichen Geschmack. Bei früher Anzucht und einer kühlen Entwicklungsphase liefern die Pflanzen bereits im ersten Jahr eine ergiebige Ernte. Auf die großen Hauptköpfe folgen mehrere kleinere Seitenköpfe, die sich nach und nach ernten lassen. Ungeerntete Knospen öffnen sich zu dekorativen violetten Blüten, die Bestäuber anziehen und auch als Schnittblumen verwendet werden können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"western\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/7111\/3535\/files\/Origin_History_-_Herkunft_Geschichte_-_Origem_e_Historia_-_www.benjis.net.jpg?v=1763065844\" alt=\"\" width=\"69\" height=\"83\"\u003e   Herkunft \u0026amp; Geschichte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e'Imperial Star' entstand in Kalifornien aus einem Züchtungsprogramm der University of California. Wayne L. Schrader und Keith S. Mayberry entwickelten die Sorte gezielt für den Anbau aus Samen mit Ernte im ersten Jahr. Als Ausgangsmaterial dienten Nachkommen einer Kreuzung französischer und italienischer Artischockenlinien. Ab 1986 wurden daraus Pflanzen mit früher Reife, gleichmäßigen Köpfen und gutem Ertrag ausgewählt. Weitere Auslesen bis 1989 festigten die charakteristischen, glänzenden und nahezu stachellosen Köpfe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBereits 1990 ist 'Imperial Star' unter ihrem Namen dokumentiert; 1991 erhielt sie in den USA Sortenschutz. Die Sorte ermöglichte eine einjährige Kultur aus Saatgut mit gut vermarktbaren Köpfen und wurde sowohl in den Küstengebieten als auch im warmen Inland Südkaliforniens erprobt. Damit gewann der Anbau außerhalb der klassischen mehrjährigen Artischockenbestände an Bedeutung. Heute wird 'Imperial Star' als samenfeste Sorte angeboten, die besonders durch ihre frühe Ertragsbildung auch für Gärten mit begrenzter Vegetationszeit interessant ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"western\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/7111\/3535\/files\/Appearance_Characteristics_-_Aussehen_Merkmale_-_Aparencia_Caracteristicas_-_www.benjis.net.jpg?v=1763065935\" alt=\"\" width=\"59\" height=\"119\"\u003e   \u003c\/span\u003eAussehen \u0026amp; Merkmale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eDie kräftigen Pflanzen bilden eine ausladende Blattrosette mit tief eingeschnittenen, dunkelgrünen bis graugrünen Blättern und auffälligen hellen Blattrippen. Mit den verzweigten Blütenstielen erreichen sie gewöhnlich etwa 100–150 cm Höhe. Die größeren Köpfe sitzen an den Triebspitzen, kleinere entwickeln sich an den Seitentrieben. Die Sorte ist bedingt winterhart; für die Überwinterung im Freiland sind ein gut entwässerter Standort und Schutz bei starkem Frost erforderlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKnospen- \u0026amp; Blütendetails:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGröße:\u003c\/strong\u003e Große Hauptköpfe mit etwa 8–12 cm Durchmesser; Seitenköpfe bleiben kleiner\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eForm:\u003c\/strong\u003e Rundlich bis kugelförmig, mit dicht anliegenden, nahezu stachellosen äußeren Blättern\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Grün mit auffällig glänzender Oberfläche, an der Basis gelegentlich leicht violett; geöffnete Blüten violett\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextur:\u003c\/strong\u003e Fleischige Herzen und Blattansätze, nach dem Garen zart\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Mild-aromatisch und leicht süßlich\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"western\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cimg height=\"91\" width=\"75\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/7111\/3535\/files\/Usage_Cultivation_Highlights_-_Verwendung_Anbau-Higlights_-_Utilizacao_e_Destaques_do_Cultivo_-_www.benjis.net_2f09de09-588a-47b6-ae70-802633c65d50.jpg?v=1763065990\"\u003e  \u003c\/span\u003eVerwendung \u0026amp; Anbau-Highlights\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie großen Köpfe eignen sich zum Kochen und Dünsten und können als ganze Artischocken mit einer Vinaigrette oder einem Dip serviert werden. Die zarten Herzen lassen sich außerdem grillen, füllen oder mariniert als Antipasti zubereiten. Kleinere, jung geerntete Seitenköpfe sind besonders praktisch zum Braten und für Gemüsegerichte. Vorbereitet und blanchiert können Artischockenherzen für die Vorratshaltung eingefroren werden; aufgeblühte Köpfe bereichern frische und getrocknete Blumenarrangements.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Vorteil bei der Ernte ist das vergleichsweise langsame Öffnen der äußeren Blätter: Die Köpfe bleiben dadurch länger fest geschlossen und gut nutzbar. In milden Regionen lässt sich die Sorte im Herbst pflanzen und im folgenden Frühjahr ernten. Eine gleichmäßige Wasserversorgung während der Knospenentwicklung unterstützt die Ausbildung gut gefüllter Köpfe; längere Hitze- und Trockenphasen beeinträchtigen deren Qualität. Je nach Standort und Anbauziel ist sowohl eine einjährige Ertragskultur als auch die mehrjährige Nutzung möglich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cem\u003eIm Vergleich zu anderen Artischockensorten liegt die besondere Stärke von 'Imperial Star' in der zuverlässigen Ertragsbildung bei früher Anzucht und passender kühler Entwicklungsphase bereits im ersten Jahr. Ihre großen, nahezu stachellosen Köpfe, der milde Geschmack und das langsame Öffnen der äußeren Blätter machen sie zu einer vielseitigen Wahl für die Küche und für Gärten, in denen die Artischockenernte nicht von einer erfolgreichen Überwinterung abhängen soll.\u003c\/em\u003e\u003c\/h4\u003e","brand":"Benjis Seeds","offers":[{"title":"25 Samen","offer_id":44550339428671,"sku":"","price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/7111\/3535\/files\/benjis-seeds-cynara-cardunculus-var-scolymus-artichoke-imperial-star-product-seeds-01.webp?v=1784370069"},{"product_id":"artichoke-green-globe","title":"Artischocke 'Green Globe' - Cynara cardunculus var. scolymus","description":"\u003ch2 class=\"western\"\u003eArtischocke 'Green Globe' – traditionsreiche Sorte mit großen, aromatischen Blütenknospen.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eDiese samenfeste Gemüseartischocke bildet rundliche, grüne Knospen mit fleischigen Blütenböden und einem angenehm aromatischen Geschmack. Ihre kräftigen Pflanzen verbinden eine ergiebige Gemüseernte mit auffälligem, silbrig grünem Laub. In geeigneten Lagen lässt sich die Sorte über mehrere Jahre nutzen; einzelne zur Blüte belassene Köpfe setzen außerdem violette Akzente im Garten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"western\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/7111\/3535\/files\/Origin_History_-_Herkunft_Geschichte_-_Origem_e_Historia_-_www.benjis.net.jpg?v=1763065844\" alt=\"\" width=\"69\" height=\"83\"\u003e   Herkunft \u0026amp; Geschichte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e'Green Globe' ist eine historische Artischockensorte, deren Anbautradition bis ins späte 18. Jahrhundert zurückreicht. Bereits 1825 wurde ihr Saatgut in Baltimore angeboten; auch 1828 erschien sie in amerikanischen Saatgutkatalogen. Damit war sie schon im frühen 19. Jahrhundert als benannte Sorte im nordamerikanischen Saatguthandel vertreten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMitte des 19. Jahrhunderts war 'Green Globe' auch in England weit verbreitet. Eine ausführliche Sortenbeschreibung von 1863 hob ihre sehr großen, nahezu runden Knospen, die nach innen gebogenen Hüllblätter und den besonders fleischigen Blütenboden hervor. Geschätzt wurden die kräftigen, aromatischen essbaren Partien; die Sorte wurde für die Haupternte empfohlen. Die historischen Beschreibungen stellen damit bereits jene Merkmale heraus, die ihren Wert als Gemüseartischocke bis heute bestimmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnde des 19. Jahrhunderts spielte 'Green Globe' eine prägende Rolle beim Aufbau des kommerziellen Artischockenanbaus in Kalifornien. Von San Mateo aus dehnte sich ihr Anbau entlang der Küste nach Santa Cruz und in das Gebiet um Monterey und Castroville aus. Dort wurde sie als mehrjährige Kultur angebaut und traditionell durch Wurzelstücke vermehrt. Das kühle, feuchte Küstenklima begünstigte diese Anbauweise und machte die Sorte zu einem wichtigen Bestandteil der regionalen Gemüseproduktion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn historischen englischsprachigen Sortenbeschreibungen wurde 'Green Globe' auch als 'Large Round-headed' und 'Globe' geführt. Heute ist sie außerdem unter der Bezeichnung 'Vert Globe' bekannt. Neben den traditionell vegetativ vermehrten Beständen wird die Sorte auch in samenfesten Saatgutlinien erhalten. Durch die Auswahl sortentypischer Pflanzen werden ihre charakteristischen rundlichen Köpfe und fleischigen Blütenböden bei der Weitervermehrung bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"western\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/7111\/3535\/files\/Appearance_Characteristics_-_Aussehen_Merkmale_-_Aparencia_Caracteristicas_-_www.benjis.net.jpg?v=1763065935\" alt=\"\" width=\"59\" height=\"119\"\u003e   \u003c\/span\u003eAussehen \u0026amp; Merkmale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eDie Pflanze entwickelt eine breite Rosette aus großen, tief eingeschnittenen, graugrünen Blättern. Darüber erheben sich kräftige, verzweigte Blütenstiele, die gewöhnlich etwa 150 cm und unter günstigen Bedingungen bis etwa 170 cm Höhe erreichen. Neben der größeren Endknospe entstehen kleinere Seitenknospen, die nacheinander geerntet werden können. Die Sorte ist bedingt winterhart; in frostgefährdeten Lagen benötigen besonders junge Pflanzen Winterschutz und einen gut entwässerten Wurzelbereich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKnospen- \u0026amp; Blütendetails:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGröße:\u003c\/strong\u003e Große Hauptköpfe mit etwa 8–12 cm Durchmesser; Seitenköpfe bleiben meist kleiner\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eForm:\u003c\/strong\u003e Rundlich bis kugelförmig, mit dicht geschlossenen äußeren Blättern\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Grün, teilweise mit leichter violetter Färbung; geöffnete Blüten violett\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextur:\u003c\/strong\u003e Fleischig, nach dem Garen zart\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Mild und aromatisch, mit leicht süßlicher Note\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"western\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cimg height=\"91\" width=\"75\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/7111\/3535\/files\/Usage_Cultivation_Highlights_-_Verwendung_Anbau-Higlights_-_Utilizacao_e_Destaques_do_Cultivo_-_www.benjis.net_2f09de09-588a-47b6-ae70-802633c65d50.jpg?v=1763065990\"\u003e  \u003c\/span\u003eVerwendung \u0026amp; Anbau-Highlights\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie großen Köpfe eignen sich besonders zum Kochen und Dünsten und lassen sich als ganze Artischocken mit Dips oder einer Vinaigrette servieren. Die zarten Artischockenherzen können gefüllt, gegrillt oder mariniert als Antipasti zubereitet werden. Für die Vorratshaltung lassen sie sich vorbereitet einfrieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Sorte zeigt eine gute Blattgesundheit und bildet neben den Hauptköpfen zahlreiche Seitenköpfe. Da diese nacheinander erntereif werden, lässt sich die Ernte auf mehrere Durchgänge verteilen. Die Köpfe werden geerntet, solange die äußeren Blätter fest geschlossen sind; regelmäßiges Ernten fördert zugleich die Bildung weiterer Knospen. In sommerheißen Regionen unterstützen eine gleichmäßige Wasserversorgung während der Entwicklung der Köpfe und eine schützende Mulchschicht die Erntequalität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cem\u003eIm Vergleich zu anderen Artischockensorten bietet 'Green Globe' eine bewährte Kombination aus großen, rundlichen Köpfen, fleischigen Herzen und mehrjähriger Nutzbarkeit. Sie eignet sich besonders für die Zubereitung ganzer Artischocken und für Liebhaber zarter Artischockenherzen. Ihr kräftiger Wuchs macht sie zu einer ergiebigen Wahl für sonnige Gemüsebeete mit ausreichend Platz.\u003c\/em\u003e\u003c\/h4\u003e","brand":"Benjis Seeds","offers":[{"title":"25 Samen","offer_id":54538363273544,"sku":null,"price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/7111\/3535\/files\/benjis-seeds-cynara-cardunculus-var-scolymus-artichoke-green-globe-product-seeds-01_ab155195-cbf0-45c1-ad55-0b06fe5a336f.webp?v=1794185522"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/7111\/3535\/collections\/benjis-seeds-artichoke-collection-seeds.webp?v=1794164286","url":"https:\/\/www.benjis.net\/collections\/artichoke.oembed","provider":"Benjis Seeds","version":"1.0","type":"link"}