Zimt-Basilikum – exotisches Basilikum mit süß-würzigem Zimtaroma.
Diese Sorte ist ein einjähriges Basilikum mit schmalen, dunkelgrünen Blättern, die rötlich-violette Adern zeigen. Das Aroma ist geprägt von Methylcinnamat und erinnert deutlich an Zimt, mit süßlich-würziger Note. Die Pflanze wächst buschig und eignet sich ideal für Freiland, Gewächshaus und Topfkultur. Aromatisch, ertragreich und samenfest – ideal für Selbstversorgung und den ökologischen Anbau.
Herkunft & Geschichte
'Cinnamon' ist ein samenfeste Basilikumsorte, auch bekannt als „Mexican Spice Basil“. Die Sorte entstand durch gezielte Selektion innerhalb der Süßbasilikum-Gruppe und wurde auf ihr charakteristisches Aroma hin kultiviert, das durch den hohen Gehalt an Methylcinnamat geprägt ist und deutlich an Zimt erinnert. Erste Erwähnungen dieser besonderen Aromalinie finden sich im 19. Jahrhundert in botanischen Sammlungen, als europäische und amerikanische Botaniker Basilikumvarianten aus Mexiko und Südamerika beschrieben. Von dort aus verbreitete sich die Sorte in den tropischen und subtropischen Regionen, wo sie aufgrund ihres exotischen Geschmacks schnell geschätzt wurde.
In Mexiko und Mittelamerika wurde 'Cinnamon' traditionell als Würzkraut für Fleischgerichte, Gemüsepfannen und Tees verwendet. Sein süßlich-würziges Aroma machte es dort zu einer beliebten Ergänzung in der Alltagsküche und verlieh Speisen eine unverwechselbare Note. Im Laufe des 20. Jahrhunderts gelangte die Sorte auch in die USA und Europa, wo sie zunächst als exotische Spezialität eingeführt wurde und bald als eine der markantesten Basilikumvarianten Anerkennung fand. Heute gilt 'Cinnamon' als eine der bekanntesten Aromasorten innerhalb der Basilikum-Familie. Sie wird weltweit kultiviert und ist sowohl in der Küche als auch in der Kräuterheilkunde verbreitet. Ihr unverwechselbares Zimtaroma hebt sie deutlich von klassischen Basilikumtypen ab und macht sie zu einer Sorte, die sowohl kulinarisch als auch kulturgeschichtlich eine besondere Stellung einnimmt.
Aussehen & Merkmale
Die Pflanze wächst aufrecht und buschig und erreicht eine Höhe von etwa 60 cm. Sie bildet zahlreiche große, dunkelgrüne Blätter und entwickelt hellviolette Blüten, die Insekten magisch anziehen. Wärmeliebend und frostempfindlich mit auffälligen violett gefärbten Stängeln.
Blattdetails:
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Größe: Mittelgroß, ca. 5-7 cm lange Blätter
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Form: Schmal bis leicht lanzettlich, schwach gezähnt
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Farbe: Dunkelgrün mit rötlich-violetten Adern
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Textur: Zart, saftig
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Geschmack: Süßlich-würzig mit ausgeprägtem Zimtaroma
Verwendung & Anbau-Highlights
Die Blätter eignen sich hervorragend für den Frischverzehr in Salaten, Smoothies und als Garnitur. Ihr süßlich-würziges Aroma macht sie zu einer außergewöhnlichen Zutat in der kreativen Küche. Sie passen in Desserts, Obstsalate, Getränke wie Tees, Limonaden und Cocktails und sind auch für Pestos und Marinaden beliebt. Darüber hinaus verfeinern sie Fleisch- und Geflügelgerichte, geben Gemüsepfannen und Reisgerichten eine exotische Note und eignen sich zum Aromatisieren von Essig, Öl und Sirup. In der mexikanischen und mittelamerikanischen Küche werden sie traditionell für würzige Eintöpfe und Kräutertees genutzt, während sie in modernen Fusion-Gerichten als aromatische Ergänzung in Bowls, Wraps und vegetarischen Speisen geschätzt werden. Getrocknete Blätter finden Verwendung in Kräutermischungen oder als Räucherwerk, und selbst in Süßspeisen wie Schokoladenkreationen oder Gebäck entfaltet das Zimtbasilikum sein unverwechselbares Aroma.
Dank ihres buschigen Wuchses und ihrer Wärmeliebe wächst 'Cinnamon' zuverlässig im Freiland, Gewächshaus und in Töpfen. Rückschnitt fördert den buschigen Wuchs und verlängert die Erntezeit. Besonders hervorzuheben sind die dekorativen Blüten und das einzigartige Zimtaroma, das 'Cinnamon' von klassischen Basilikumsorten unterscheidet. Darüber hinaus zeigt die Sorte eine gute Anpassungsfähigkeit an unterschiedliche Standorte und gedeiht auch in leichteren Böden. Sie besitzt eine hohe Regenerationsfähigkeit nach dem Schnitt und bildet kontinuierlich neue Blätter, sodass über die gesamte Saison hinweg reichlich Ertrag möglich ist. Ihre auffälligen violett gefärbten Stängel und die zarten Blüten machen sie zudem zu einer attraktiven Zierpflanze, die nicht nur kulinarisch, sondern auch gartenästhetisch überzeugt. Selbst bei wechselnden Wetterbedingungen bleibt sie stabil im Wuchs und liefert zuverlässige Erträge. In der Topfkultur eignet sie sich hervorragend für Balkon- und Terrassengärten, da sie kompakt bleibt und dennoch reichlich aromatisches Blattwerk hervorbringt.
Im Vergleich zu anderen Basilikum-Sorten hat 'Cinnamon' ein süßlich-würziges und ausgeprägtes Zimtaroma – ideal für alle, die samenfestes Basilikum mit außergewöhnlichem Geschmack und attraktiven Blüten schätzen.
