Postelein - Winter Portulak [Claytonia perfoliata]

Der einjährige Postelein ist ein schnellwachsender alter Wintersalat der als Nahrungs- und Heilpflanze verwendet wird. Dickfleischige Blätter haben einen frischen und mild nussigen Geschmack, die Knospen haben ein Wasserkastanien Aroma. Optimal zur Direktsaat, Topfkultur möglich, Aussaat Frühjahr-Herbst-Winter, gut für Mischkultur, Ernte der Knospen und Blätter.  

 Beschreibung 
Der Postelein ist ein einjähriger Wintersalat, der von der Westküste Nordamerikas stammt. Er wurde bereits zur Zeit von Christoph Kolumbus von den amerikanischen Ureinwohnern als Nahrungs- und Heilpflanze verwendet. Die Blätter sind dickfleischig und können frisch geerntet zusammen mit Blüten und Stängeln roh als Salat oder kurz blanchiert als Spinat gegessen werden. Die geschlossenen Knospen können wie Kapern eingelegt oder die Wurzeln kurz in Wasser gekocht werden, wodurch ein ähnliches Aroma wie bei Wasserkastanien entsteht. Der Geschmack ist frisch und mild nussig. Diese Sorte kann kontinuierlich geerntet werden, auch im tiefsten Winter. Als Heilkraut wirkt Postelein entzündungshemmend, antibakteriell und hilft bei Sodbrennen und Magenentzündungen. Kann auch als Gründüngung verwendet werden.

 Allgemeine Informationen 
Pflanzenfamilie: Montiaceae
Lebenszyklus: Einjährig
Tage bis zur Ernte: 40 Tage
Pflanzenhöhe ca.: 25 cm
Wurzeltyp: Flachwurzler
Nährstoffbedarf: Schwachzehrer
Wasserbedarf: Medium
Winterhärte: bis -20°C
Standort: Halbschattig bis schattig
Boden: Durchlässiger, humusreicher Lehmboden

pH-Wert: 5 bis 7,5

 Informationen zur Aussaat und Pflanzung 
Keimtyp: Licht- und kaltkeimer
Saattiefe: 0-0,5 cm
Optimale Keimtemperatur: 8-12°C
Keimzeit: 4-10 Tage
Pflanz-, Reihenabstand: 5x15 cm

Keimfähigkeit der Samen: 4-5 Jahre

 Mischkultur 
Optimale Mischkultur: -
Ungünstige Mischkultur: -

 Aussaat nach Klimazone 
Subtropen Klima (Mediterran) (z. B. Portugal, Spanien, Italien)
Empfehlenswert ist eine Direktsaat von Januar bis März oder im Herbst von Oktober bis Dezember. Der Standort der Pflanzen ist idealerweise halbschattig bis schattig. 
Gemäßigtes Klima (z. B. Deutschland, Schweiz, Polen)
Empfehlenswert ist eine Direktsaat von Januar bis April oder im Herbst von September bis Dezember. Der Standort der Pflanzen ist idealerweise halbschattig. 

 Allgemeine Empfehlungen 
Benötigt zum Keimen 2 Wochen lang kühle Temperaturen um 0 °C. Empfehlenswert ist eine Direktsaat bei kühlen Temperaturen oder im Herbst wenn die Temperaturen sinken. Nach der Keimung die Pflanzen auf den angegebenen Pflanzenabstand ausdünnen.
Postelein bevorzugt verträgt keine Staunässe.

 Zusätzliche Tipps 
Keimt nur erfolgreich bei Temperaturen unter 15°C, eine künstliche Stratifizierung ist bei ungünstigen Umständen empfehlenswert. Für eine längere Erntezeit sollte bei der Ernte darauf geachtet werden, dass die Grundblätter am Stängel verbleiben. Postelein bevorzugt kühleres und feuchtes Klima. Um zügig einen feinen, krümeligen und durchlässigen Boden mit guter Nährstoff- und Wasserspeicherfähigkeit zu erhalten, empfiehlt sich eine zusätzliche Einarbeitung von Pflanzenkohle und Urgesteinsmehl.

 Vermehrungsart 
Die Vermehrung erfolgt über Samen.

 Pflanzen Pflege 
Regelmäßige Wassergaben sind notwendig für ein stabiles Wachstum. Keine Düngung notwendig.

 Andere Namen 
Botanische Namen: Claytonia perfoliata, Montia perfoliata
Englische Namen: Winter purslane, Miner's lettuce
Deutsche Namen: Postelein, Winter Portulak, Tellerkraut, Kubaspinat
Portugiesische Namen: Beldroega de inverno
Spanische Namen: Verdolaga de invierno
Französische Namen: Pourpier d'hiver

 Herkunft 
Land: Deutschland