{"title":"Pastinaken","description":"\u003cp\u003ePastinaken sind aromatische Wurzelgemüse, die sich durch ihren mild-würzigen bis angenehm süßlichen Geschmack auszeichnen. In dieser Kategorie stehen samenfeste Pastinakensorten mit unterschiedlichen Wurzelformen, Entwicklungszeiten und Anbaueigenschaften zur Auswahl. Das Saatgut eignet sich für die Direktsaat im Garten und ermöglicht den Anbau kräftiger Wurzeln für Suppen, Eintöpfe, Pürees, Ofengerichte und Rohkost. Kühle Temperaturen verstärken bei erntereifen Pastinaken häufig das süßliche Aroma.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"parsnip-half-length-turga","title":"Pastinake 'Halblange Turga' - Pastinaca sativa","description":"\u003ch2 class='\"western\"'\u003ePastinake 'Halblange Turga' – historische Schweizer Sorte mit aromatischen, gelblich weißen Wurzeln.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiese samenfeste Pastinake bildet kräftige, kegelförmige Wurzeln mit gelblich weißem Fleisch und einem angenehm süßlichen, nussigen Aroma. Ihr feines, festes Fleisch wird beim Garen zart und cremig. Die gute Winterhärte ermöglicht eine lange Erntezeit vom Herbst bis in das folgende Frühjahr. Nach kühler Witterung und ersten Frösten tritt die natürliche Süße besonders deutlich hervor. Mit ihren ergiebigen Wurzeln und dem kräftigen Laub eignet sich 'Halblange Turga' für den Anbau im Beet und in Hochbeeten sowie für die Versorgung mit aromatischem Wintergemüse. Die Sorte eignet sich für die milden Anbauzeiten im mediterranen Klima sowie für den Anbau in mitteleuropäischen Regionen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"western\"\u003e\n\u003cimg height=\"83\" width=\"69\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/7111\/3535\/files\/Origin_History_-_Herkunft_Geschichte_-_Origem_e_Historia_-_www.benjis.net.jpg?v=1763065844\"\u003e Herkunft \u0026amp; Geschichte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e'Halblange Turga' ist seit 1973 vom Ekkarthof in Lengwil im Schweizer Kanton Thurgau bekannt. Die Sorte wurde von Ilmar Randuja gezüchtet und stammt aus der frühen biologisch-dynamischen Gemüsezüchtung in der Schweiz. Ihr Name verbindet die regionale Herkunft mit der Wurzelform: 'Turga' verweist auf den Kanton Thurgau, während 'Halblange' den Sortentyp kennzeichnet. Im französischen Sprachraum wird sie auch als 'Demi-long Turga', im italienischen als 'Turga medio-lunga' geführt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Erhaltung der Sorte wird bis heute in Rheinau weitergeführt. Kennzeichnend für 'Halblange Turga' sind die gleichmäßigen, cremefarbenen Wurzeln, das kräftige Laub und der gute Ertrag. Im Schweizer Bio-Erwerbsanbau wurde sie als Pastinake für die Herbsternte und Einlagerung empfohlen. Bis heute wird die samenfeste Sorte im ökologischen Saatgutbau erhalten und weitervermehrt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"western\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cimg height=\"119\" width=\"59\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/7111\/3535\/files\/Appearance_Characteristics_-_Aussehen_Merkmale_-_Aparencia_Caracteristicas_-_www.benjis.net.jpg?v=1763065935\"\u003e \u003c\/span\u003eAussehen \u0026amp; Merkmale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Pflanzen entwickeln eine kräftige, aufrechte Blattrosette mit großen, gefiederten Blättern und grob gezähnten Blatträndern. Im ersten Jahr erreicht das Laub gewöhnlich etwa 40–60 cm Höhe. Unter dem Blattschopf entstehen breite, nach unten gleichmäßig schmaler werdende Wurzeln. Im zweiten Jahr bilden stehen gelassene Pflanzen etwa 100–150 cm hohe, verzweigte Blütenstände mit gelben Dolden. Die im Boden verbleibenden Wurzeln sind winterhart und für die Überwinterung im Freiland geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWurzeldetails:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGröße:\u003c\/strong\u003e Halblang bis lang, häufig etwa 20–30 cm Wurzellänge\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eForm:\u003c\/strong\u003e Kegelförmig, mit breiter Schulter und nach unten spitz zulaufender Wurzel\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Cremefarben bis gelblich weiß\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextur:\u003c\/strong\u003e Fest und fein, beim Garen zart und cremig\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Mild, süßlich und leicht nussig, nach kühler Witterung ausgeprägter süß\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"western\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/7111\/3535\/files\/Usage_Cultivation_Highlights_-_Verwendung_Anbau-Higlights_-_Utilizacao_e_Destaques_do_Cultivo_-_www.benjis.net_2f09de09-588a-47b6-ae70-802633c65d50.jpg?v=1763065990\" alt=\"\" width=\"75\" height=\"91\"\u003e \u003c\/span\u003eVerwendung \u0026amp; Anbau-Highlights\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Wurzeln eignen sich für cremige Suppen, Pürees, Eintöpfe und Ofengemüse. Gedünstet oder geschmort werden sie angenehm weich, beim Rösten treten die nussigen Geschmacksnoten stärker hervor. Sie passen gut zu Kartoffeln, Möhren und anderem Wintergemüse. Fein geraspelt lassen sich junge, zarte Wurzeln auch als Rohkost verwenden. Dünne Scheiben eignen sich für Gemüsechips, die natürliche Süße außerdem für herzhafte und süße Backwaren. Für die Vorratshaltung können vorbereitete Wurzelstücke blanchiert und eingefroren werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer geringe Pflegebedarf und der robuste Wuchs machen 'Halblange Turga' zu einer unkomplizierten Sorte für den Hausgarten. Nach der langsamen Jugendphase ist sie vergleichsweise pflegeleicht. Sie eignet sich für die Ernte frischer Wurzeln ebenso wie für die Einlagerung. Auch der Anbau auf Dämmen ist möglich, was die Nutzung schwererer Gartenböden erleichtert. Damit bietet die Sorte mehrere Möglichkeiten, aromatisches Wurzelgemüse für die kalte Jahreszeit anzubauen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIm Vergleich zu anderen Pastinakensorten fällt 'Halblange Turga' durch ihre kräftige Laubentwicklung und die gleichmäßig halblangen, konisch geformten Wurzeln auf. Ihre Winterhärte und die Möglichkeit der Ernte bis ins Frühjahr machen sie besonders interessant für die Versorgung mit frischem Wurzelgemüse während der kalten Jahreszeit.\u003c\/h4\u003e","brand":"Benjis Seeds","offers":[{"title":"3g - 550 Samen","offer_id":44066091598143,"sku":"","price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/7111\/3535\/files\/benjis-seeds-pastinaca-sativa-parsnip-halblange-turga-product-seeds-01.webp?v=1794401246"},{"product_id":"halblange-weisse-parsnip","title":"Pastinake 'Halblange Weiße' - Pastinaca sativa","description":"\u003ch2 class='\"western\"'\u003ePastinake 'Halblange Weiße' – historische, ertragreiche Sorte mit kräftigen, cremeweißen Wurzeln.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiese samenfeste Pastinake bildet kräftige, gleichmäßig geformte Wurzeln mit cremeweißem Fleisch und einem angenehm süß-würzigen Aroma. Ihr festes, saftiges Fleisch wird beim Garen zart und eignet sich für eine vielseitige Herbst- und Winterküche. Hoher Ertrag und gute Lagerfähigkeit machen die Sorte für den eigenen Gemüsevorrat besonders interessant. Mit den halblangen Wurzeln und dem kräftigen Laub ist 'Halblange Weiße' eine bewährte Wahl für Gemüsebeete und Hochbeete. Die Sorte eignet sich für die milden Anbauzeiten im mediterranen Klima sowie für den Anbau in mitteleuropäischen Regionen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"western\"\u003e\n\u003cimg height=\"83\" width=\"69\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/7111\/3535\/files\/Origin_History_-_Herkunft_Geschichte_-_Origem_e_Historia_-_www.benjis.net.jpg?v=1763065844\"\u003e Herkunft \u0026amp; Geschichte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e'Halblange Weiße' ist mindestens seit 1948 unter diesem Namen bekannt und gehört zu den alten Standardsorten des deutschen Gemüsebaus. Schon in den 1950er-Jahren wurde sie für den Garten- und Feldanbau empfohlen, auch auf etwas schwereren Böden. Ihre mittellangen, hellen Wurzeln mit breiter Schulter und gleichmäßig zulaufender Spitze kennzeichneten die Sorte bereits damals. Die Winterhärte ausgewachsener Wurzeln ermöglichte eine Nutzung über die Herbsternte hinaus, denn sie konnten auch nach stärkeren Frösten noch geerntet und verarbeitet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm biologisch-dynamischen Saatgutbau wird die Sorte durch Erhaltungszüchtung weitergeführt. Zu den heutigen Erhaltungszüchtern gehört Florian Jordan. Die gleichmäßige Wurzelform, das kräftige Laub und der hohe Ertrag zählen weiterhin zu ihren geschätzten Merkmalen. Ihre winterharten, gut lagerfähigen Wurzeln eignen sich für die Einlagerung ebenso wie für die Ernte aus dem winterlichen Beet. Bis heute wird 'Halblange Weiße' durch ihren zuverlässigen Wuchs als samenfeste Sorte erhalten und für den Hausgarten sowie den Gemüsebau vermehrt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"western\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cimg height=\"119\" width=\"59\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/7111\/3535\/files\/Appearance_Characteristics_-_Aussehen_Merkmale_-_Aparencia_Caracteristicas_-_www.benjis.net.jpg?v=1763065935\"\u003e \u003c\/span\u003eAussehen \u0026amp; Merkmale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Pflanzen bilden eine aufrechte, kräftige Blattrosette mit grünen, gefiederten Blättern und deutlich gezähnten Blatträndern. Während der Wurzelkultur erreicht das Laub gewöhnlich etwa 30–40 cm Höhe. Unter dem Blattschopf entwickeln sich breite, keilförmige Wurzeln, die nach unten spitz zulaufen. Ihre cremeweiße Oberfläche ist überwiegend glatt bis leicht gerillt. Im zweiten Jahr bilden zur Saatgutgewinnung stehen gelassene Pflanzen etwa 100–150 cm hohe, verzweigte Blütenstände mit gelben Dolden. Die Wurzeln sind winterhart, bei anhaltendem starkem Frost ist eine schützende Bodenabdeckung empfehlenswert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWurzeldetails:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGröße:\u003c\/strong\u003e Halblang bis lang, 20–30 cm Wurzellänge\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eForm:\u003c\/strong\u003e Keilförmig, mit breiter Schulter und spitz zulaufend\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Cremeweiße Schale und weißes bis cremeweißes Fleisch\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextur:\u003c\/strong\u003e Fest und saftig, gegart zart\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Süß-würzig und mild nussig\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"western\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/7111\/3535\/files\/Usage_Cultivation_Highlights_-_Verwendung_Anbau-Higlights_-_Utilizacao_e_Destaques_do_Cultivo_-_www.benjis.net_2f09de09-588a-47b6-ae70-802633c65d50.jpg?v=1763065990\" alt=\"\" width=\"75\" height=\"91\"\u003e \u003c\/span\u003eVerwendung \u0026amp; Anbau-Highlights\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Wurzeln lassen sich zu Suppen, Pürees, Eintöpfen und Aufläufen verarbeiten. Gedünstet, geschmort oder im Ofen geröstet sind sie eine aromatische Beilage zu Kartoffeln und anderem Wintergemüse. Fein geraspelte, junge Wurzeln bereichern Rohkostsalate, dünne Scheiben eignen sich für knusprige Gemüsechips. Ihre natürliche Süße passt außerdem zu herzhaften und süßen Backwaren. Für die Vorratshaltung können ausgereifte Wurzeln eingelagert oder vorbereitete Stücke blanchiert und eingefroren werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der langsamen Jugendphase entwickelt die Sorte einen robusten Bestand und benötigt vergleichsweise wenig Pflege. Ihr mittlerer Nährstoffbedarf erleichtert die Einbindung in die Fruchtfolge des Hausgartens. Neben der ebenen Beetkultur eignet sie sich auch für den Anbau auf Dämmen und eröffnet damit zusätzliche Möglichkeiten auf schwereren Böden. Die keilförmigen Wurzeln lassen sich vergleichsweise gut ernten. Ihre lange Nutzbarkeit ermöglicht es, einen Teil frisch zu verwenden und die übrigen Wurzeln für spätere Ernten oder die Einlagerung vorzusehen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIm Vergleich zu sehr langen, schlanken Pastinakensorten zeichnet sich 'Halblange Weiße' durch ihren Geschmack und die kräftigen, halblangen Wurzeln mit breiter Schulter aus. Der hohe Ertrag und die gleichmäßige Form machen sie zu einer bewährten Sorte für die Herbst- und Winterversorgung. Ihr süß-würziges Aroma passt besonders gut zu klassischer Wurzelgemüseküche und vielseitigen Vorratsgerichten.\u003c\/h4\u003e","brand":"Benjis Seeds","offers":[{"title":"3g - 550 Samen","offer_id":48816793813320,"sku":"","price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"10g Samen","offer_id":48816793157960,"sku":"","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/7111\/3535\/files\/benjis-seeds-pastinaca-sativa-parsnip-halblange-weisse-product-seeds-01.webp?v=1786037657"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/7111\/3535\/collections\/benjis-seeds-parsnips-collection-seeds.webp?v=1794668825","url":"https:\/\/www.benjis.net\/collections\/parsnips.oembed","provider":"Benjis Seeds","version":"1.0","type":"link"}