Knollenfenchel Selma [Foeniculum vulgare]

Der einjährige Knollenfenchel 'Selma' ist eine schnellwachsende Blattgemüseart die enganliegende knackige Blätter zu einer oberirdischen Knolle bildet. Die saftige Knolle hat einen mild-würzig bis süßlichen Geschmack. Optimal zum Vorkultivieren, Topfkultur möglich, Aussaat Frühjahr-Sommer, gut für Mischkultur, Ernte der Knollen.

 Beschreibung 
Der Knollenfenchel 'Selma' ist eine einjährige und früh reifende Blattgemüse- und Heilpflanze. Beheimatet ist der Fenchel ursprünglich im Mittelmeerraum und Vorderasien. Durch den Eroberungszugs wurde diese Pflanze von den Römern durch Mitteleuropa bis in den Norden des Kontinents gebracht. In der mediterranen Küche ist der Knollenfenchel seit dem 19. Jahrhundert ein fester Bestandteil und gilt als historisches und kulturelles Erbe der Menschen in Europa. Später diente das vielseitige Gemüse in Klostergärten als Heilkraut. Die schnell wachsende Sorte bildet rund bis hochrunde und bauchige weiße Knollen aus. Die zarten und saftigen Knollen haben eine knusprige Struktur. Der Geschmack ist mild-würzig bis süßlich und erinnert an eine Mischung von Anis und Lakritz. Schossfest und hervorragend für Rohkost geeignet. Eine Sorte für den Ganzjahresanbau in der subtropischen Klimazone.

 Allgemeine Informationen 
Pflanzenfamilie: Apiaceae
Lebenszyklus: Einjährig
Tage bis zur Ernte: 90 Tage
Pflanzenhöhe ca.: 50 cm
Wurzeltyp: Tiefwurzler
Nährstoffbedarf: Mittelzehrer
Wasserbedarf: Mittel
Winterhärte: Jungpflanzen bis -4°C und alte Pflanzen bis 5°C
Standort: Sonnig
Boden: Durchlässig, sandig, lehmig, humos

pH-Wert: 6,5 bis 7,5

 Informationen zur Aussaat und Pflanzung 
Keimtyp: Dunkelkeimer
Saattiefe: 0,5-1 cm
Optimale Keimtemperatur: 18-22°C
Keimzeit: 5-10 Tage
Pflanz-, Reihenabstand: 25x40 cm

Keimfähigkeit der Samen: 3-4 Jahre

 Mischkultur 
Optimale Mischkultur: Chicorée, Salat, Erbse, Gurke, Radicchio, Salbei, Zuckerhut
Ungünstige Mischkultur: Dill, Bohne, Kreuzkümmel, Tomate, Kohlrabi, Sellerie

 Aussaat nach Klimazone 
Subtropen Klima (Mediterran) (z. B. Portugal, Spanien, Italien)
Empfehlenswert ist die Vorkultivierung in kleinen Schalen von Januar bis Oktober. Der Standort der Pflanzen ist idealerweise sonnig. 
Gemäßigtes Klima (z. B. Deutschland, Schweiz, Polen)
Empfehlenswert ist eine Vorkultivierung in kleinen Schalen von März bis Juli. Der Standort der Pflanzen ist idealerweise sonnig. 

 Allgemeine Empfehlungen 
Beim Auspflanzen auf die empfindlichen Wurzeln achten, um das Wachstum nicht zu mindern. Empfehlenswert ist eine Vorkultur um die Pflanzen später im angegebenen Pflanzabstand zu pflanzen. Bei der Vorkultur säe die Samen in eine kleine Schale und lasse die Sämlinge bis zu den ersten sichtbaren Fenchelblättern heranwachsen, danach in gewünschte Behälter pikieren. Die Sämlinge nach dem pikieren bei gemäßigten Temperaturen wachsen lassen, bis sie als Setzlinge ausgepflanzt werden. Das pflanzen der Setzlinge ins Beet erfolgt ab dem 2. Blattpaar nach den Keimblättern. 
Knollenfenchel 'Selma' bevorzugt idealerweise einen Boden, der feucht, durchlässig, nährstoffreich und mit etwas Sand sowie viel Humus und Lehm versehen ist. Verträgt keine Staunässe.

 Zusätzliche Tipps 
Für eine gestaffelte Ernte sind mehrere Aussaaten im Abstand von 8 Wochen pro Jahr empfehlenswert. An Standorten mit vielen Schnecken empfiehlt sich immer die Voranzucht. Schnecken lieben kleine Fenchelsprossen! Um kompakte, hochwertige Knollen zu erhalten, sind Anhäufungen, gleichmäßiges Gießen und Temperaturen wichtig. Viele Nährstoffe und Mineralien im Boden machen die Knollen zarter. Der Anbau im Gewächshaus ist nur über den Winter bei ausreichender Belüftung zu empfehlen. Kleine Sämlinge können kurzzeitig Temperaturen bis zu -4°C aushalten, große Pflanzen mit Knollenentwicklung würden bei diesen Temperaturen anfangen zu faulen. Um zügig einen feinen, krümeligen und durchlässigen Boden mit guter Nährstoff- und Wasserspeicherfähigkeit zu erhalten, empfiehlt sich eine zusätzliche Einarbeitung von Pflanzenkohle und Urgesteinsmehl.

 Vermehrungsart 
Die Vermehrung erfolgt über Samen.

 Pflanzen Pflege 
Ein gelockerter nährstoffreicher Boden und die Pflanzung in Mischkultur, ist ausreichend für Knollenfenchel. Keine zusätzliche Düngung erforderlich.

 Andere Namen 
Botanische Namen: Foeniculum vulgare
Englische Namen: Fennel root, Bulbous fennel, Fennel bulbs
Deutsche Namen: Knollenfenchel, Gemüsefenchel
Portugiesische Namen: Funcho bulboso, Funcho de raiz
Spanische Namen: Raíz de hinojo
Französische Namen: Fenouil bulbeux, Fenouil à bulbe, Racine de fenouil, Fenouil racine

 Herkunft 
Land: Schweiz