{"product_id":"red-pointed-cabbage-kalibos","title":"Roter Spitzkohl 'Kalibos' - Brassica oleracea var. capitata alba","description":"\u003ch2 class='\"western\"'\u003eRoter Spitzkohl 'Kalibos' – seltener, rotvioletter Spitzkohl aus Tschechien mit zarten Köpfen für Rohkost.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiese samenfeste Rotkohlsorte verbindet auffällig spitze Köpfe mit zarten, saftigen Blättern und einem angenehm milden, süßlichen Geschmack. Die rotvioletten Köpfe besitzen einen kleinen Innenstrunk und lassen sich besonders gut zu feinen Rohkostsalaten verarbeiten. Auch gedünstet, kurz gebraten oder als pinkfarbenes Sauerkraut bringt die Sorte Abwechslung in die Küche. Im mediterranen Klima empfehlen sich die milden Anbauzeiten, im mitteleuropäischen Klima eignet sich die Sorte besonders für die Sommer- und Herbsternte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"western\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/7111\/3535\/files\/Origin_History_-_Herkunft_Geschichte_-_Origem_e_Historia_-_www.benjis.net.jpg?v=1763065844\" alt=\"\" width=\"69\" height=\"83\"\u003e   Herkunft \u0026amp; Geschichte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e'Kalibos' stammt aus Tschechien und wurde von Moravoseed aus der regionalen Rotkohlsorte 'Vysocké' entwickelt. Damit geht sie auf eine tschechische Landsorte zurück, aus der eine eigenständige, samenfeste Züchtung hervorging. Charakteristisch ist die Verbindung der spitzen Kopfform mit rotvioletten, ausgesprochen zarten Blättern. Spätestens 1997 war 'Kalibos' auch außerhalb Tschechiens bekannt, im darauffolgenden Jahr wurde sie in das tschechische Sortenverzeichnis aufgenommen. Ihre Herkunft verbindet die Sorte mit der regionalen alten Rotkohlvielfalt, während sie sich als eigene Sorte im europäischen Saatguthandel verbreitete.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZur überlieferten Verwendung von 'Kalibos' gehört das milchsaure Vergären zu pinkfarbenem Sauerkraut. Neben dieser Verarbeitung wird sie wegen ihrer mildsüßen Blätter auch als Salatkohl geschätzt. Damit bietet sie eine andere Nutzungsausrichtung als viele besonders feste, für lange Lagerung gezüchtete Rotkohlsorten. Heute wird 'Kalibos' sowohl im Hausgarten als auch im ökologischen Gemüsebau kultiviert und als samenfeste Sorte weitervermehrt. Die nach oben zugespitzten Köpfe und die zarte Blattstruktur bleiben die prägenden Merkmale dieser tschechischen Spezialität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"western\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/7111\/3535\/files\/Appearance_Characteristics_-_Aussehen_Merkmale_-_Aparencia_Caracteristicas_-_www.benjis.net.jpg?v=1763065935\" alt=\"\" width=\"59\" height=\"119\"\u003e   \u003c\/span\u003eAussehen \u0026amp; Merkmale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Pflanzen wachsen aufrecht und bilden eine ausladende Rosette aus breiten, rotvioletten bis blauvioletten Blättern mit einem leicht wachsartigen Überzug. Während der Kopfernte erreichen sie gewöhnlich etwa 40–60 cm Höhe. Aus der Mitte entwickelt sich ein länglicher, deutlich zugespitzter Kopf, dessen Blätter weniger dicht gepackt sind als bei vielen klassischen Lagerrotkohlsorten. Der äußere Strunk kann vergleichsweise lang werden. Die Pflanzen vertragen leichte Fröste, vor stärkerem oder anhaltendem Frost sollten die Köpfe geerntet oder geschützt werden. Zur Saatgutgewinnung überwinterte Pflanzen bilden im zweiten Jahr verzweigte Blütenstände mit gelben Blüten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKopfdetails:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGröße:\u003c\/strong\u003e Mittelgroß bis groß, etwa 1,5–2,5 kg Kopfgewicht\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eForm:\u003c\/strong\u003e Länglich bis kegelförmig, nach oben deutlich zugespitzt\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Rotviolett bis purpurrot, im Anschnitt mit hellen Blattadern\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextur:\u003c\/strong\u003e Zart, saftig und feinblättrig, roh angenehm knackig\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Mild, süßlich und fein kohlaromatisch\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"western\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cimg height=\"91\" width=\"75\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/7111\/3535\/files\/Usage_Cultivation_Highlights_-_Verwendung_Anbau-Higlights_-_Utilizacao_e_Destaques_do_Cultivo_-_www.benjis.net_2f09de09-588a-47b6-ae70-802633c65d50.jpg?v=1763065990\"\u003e  \u003c\/span\u003eVerwendung \u0026amp; Anbau-Highlights\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie zarten Blätter eignen sich besonders für fein geschnittene Rohkostsalate und bunte Krautsalate. Kurz gedünstet, im Wok gebraten oder als geschmorter Rotkohl behalten sie bei schonender Zubereitung einen angenehmen Biss. Auch zum Füllen, Einlegen und Fermentieren sind die Köpfe geeignet. Milchsauer vergoren entsteht ein auffällig pinkfarbenes Sauerkraut. Für Vorräte lässt sich der Kohl außerdem blanchieren und portionsweise einfrieren. Seine Stärken liegen in der frischen Verarbeitung und der Vorratshaltung durch Zubereiten, eine monatelange Lagerung ganzer Köpfe steht bei dieser Sorte weniger im Vordergrund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Anbau bietet 'Kalibos' eine vergleichsweise gute Platzfestigkeit, sodass erntereife Köpfe nicht sofort aufgeschnitten werden müssen. Die mittelgroßen bis großen Köpfe liefern eine ergiebige Ernte und sind zugleich gut für die portionsweise Verarbeitung im Haushalt geeignet. Zeitlich versetzte Pflanzungen ermöglichen eine gestaffelte Versorgung mit frischem Kohl. Die Verträglichkeit leichter Herbstfröste verlängert die Nutzung über die warme Jahreszeit hinaus, ohne dass die Sorte auf eine reine Winterkultur festgelegt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIm Vergleich zu vielen rundköpfigen Rotkohlsorten zeichnet sich 'Kalibos' durch ihre zugespitzten Köpfe, die zarte Blattstruktur und den mildsüßen Geschmack aus. Sie ist besonders interessant für Rohkost und eine kurze Garzeit, während sehr feste Lagerrotkohlsorten ihre Vorteile eher bei der langen Aufbewahrung ganzer Köpfe haben.\u003c\/h4\u003e","brand":"Benjis Seeds","offers":[{"title":"0,25g - 60 Samen","offer_id":44020624064831,"sku":"","price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0678\/7111\/3535\/files\/benjis-seeds-brassica-oleracea-var-capitata-alba-red-pointed-cabbage-kalibos-product-seeds-01_48d371ea-b914-4a64-bbe1-3b80fcd1936b.webp?v=1794687083","url":"https:\/\/www.benjis.net\/products\/red-pointed-cabbage-kalibos","provider":"Benjis Seeds","version":"1.0","type":"link"}