Raiz de Funcho Fino [foeniculum vulgare]

A raiz de funcho Fino é uma variedade anual, muito resistente ao parafuso, de rápido crescimento durante todo o ano e de alto rendimento. Possui bulbos grandes, firmes, de um branco puro, achatados, redondos e muito macios, não se tornando lenhosos.
Aroma fino e doce. Tem um sabor agradavelmente suave e também é ideal como alimento cru.

A raiz de erva-doce é originalmente nativa do Mediterrâneo e do Oriente Próximo. Com a conquista de Roma, as hortaliças chegaram ao norte do continente. Naquela época, era cultivada como erva medicinal nos jardins do mosteiro. Tem sido parte integrante da cozinha mediterrânica desde o século XIX. Esta planta é considerada patrimônio histórico e cultural dos povos da Europa.

Informação geral
Família vegetal: Apiaceae
Ciclo de vida: anual
Duração da cultura: 90 dias
Altura da planta aprox: 5 0 cm
Tipo de raiz: Rooter profundo
Exigências de nutrientes: Médio
Requisitos de água: Médio
Resistência ao inverno: plantas jovens até -4°C e plantas velhas até 5°C
Localização: Semi-sombra até ensolarado
Solo: Bem drenado, uniformemente úmido, levemente arenoso, profundo e rico em húmus

Informações sobre semeadura e plantio
Tipo de germe : germinador escuro
Profundidade de semeadura: 0,5 cm
Melhor temperatura de germinação: 18-22°C
Tempo de germinação: 8 -14 dias
Planta-, linha de distância : 25x40 cm

Cultura de mistura ideal: Chicória , alface, ervilha, pepino, radicchio, sálvia, pão de açúcar
Cultura de mistura desfavorável: Endro, feijão, cominho, tomate, couve-rábano

Informações de plantio
Semeie a raiz de funcho em pequenas caixas desde o final de fevereiro até o final de maio e plante ao ar livre a uma temperatura ambiente média de 10°C. O cultivo de mudas é recomendado em locais desfavoráveis ​​com muitos caramujos. Os caracóis adoram pequenos brotos de erva-doce!
Tenha cuidado com as raízes sensíveis ao plantar. Montes, rega uniforme e temperaturas são importantes para obter tubérculos compactos de qualidade.
Muitos nutrientes e minerais no solo também tornam os tubérculos mais macios. O cultivo em estufa só é recomendado durante o inverno com ventilação suficiente.
Mudas pequenas podem suportar temperaturas abaixo de -4°C por um curto período de tempo, plantas grandes com desenvolvimento de tubérculos começariam a apodrecer nessas temperaturas.

Outros nomes
Nomes botânicos latinos: f oeniculum vulgare
Nomes em inglês: raiz de erva-doce, erva-doce bulbosa, bulbos de erva-doce
Nomes alemães: Knollenfenchel, Gemüsefenchel
nomes portugueses: funcho bulboso, erva-doce bulbosa, raiz de funcho, erva-doce raiz
Nomes espanhóis: raíz de hinojo
nomes franceses: fenouil bulbeux, fenouil à bulbe, racine de fenouil, fenouil racine

Ingredientes
O tubérculo contém muitas vitaminas A, K, E, ácido fólico e beta-caroteno. Também contém minerais como potássio, cálcio, magnésio e manganês. Vale a pena mencionar o seu alto teor de vitamina C e ferro: o funcho tem quase o dobro de vitamina C que a laranja.

Potente capacidade de germinação: 3-4 anos