生菜

長葉萵苣的葉子強壯而細長，中央脈絡清晰。 幾乎直立，長達 40 厘米，它們形成一個鬆散的頭部，在較老的品種中，它們被綁在一起，使生菜心保持柔軟和淺色。

羅馬生菜早在 4000 年前就在埃及為人所知，最初只在地中海國家種植。 今天，他在全世界都廣為人知。

生菜的結構和風味比生菜或切生菜更濃。 尤其是嫩嫩的內葉，新鮮用於沙拉，但也可以作為蔬菜蒸熟。 煮熟的葉脈的味道讓人想起蘆筍。