Coleção: Ervilhas

As ervilhas-de-cheiro pertencem à família das leguminosas e são originárias do Oriente Próximo, abrangendo cerca de 100 espécies. Como outros tipos de ervilhas, as ervilhas-de-cheiro estão entre as plantas cultivadas mais antigas e, devido ao seu alto teor de proteínas, têm sido uma importante fonte alimentar desde a antiguidade.

As ervilhas-de-cheiro são colhidas antes de estarem totalmente maduras e, ao contrário das ervilhas-de-cheiro e das ervilhas miúdas, não têm uma camada de pergaminho. Portanto, as vagens inteiras podem ser comidas.

As ervilhas também são uma boa pré-cultura para alimentadores pesados. Eles fornecem nutrientes ao solo por meio de bactérias nodulares nas raízes, que convertem o nitrogênio do ar em nitrogênio disponível no solo.

Ervilhas doces também são chamadas de ervilhas de neve. O nome tem origens históricas
1433 na Inglaterra. Naquele ano, uma decisão judicial estipulou que era preciso ser nobre para poder comer ervilhas.