Asiasalate haben ihren Ursprung in den gemäßigten und subtropischen Regionen Ostasiens, wo frühe Brassica‑Formen seit Jahrhunderten kultiviert und zu vielfältigen Blattgemüsen weiterentwickelt wurden. Viele dieser Typen – darunter Mizuna, Mibuna, Tatsoi oder Komatsuna – entstammen traditioneller ostasiatischer Landwirtschaft und gelangten über Handelswege nach Europa. Dort passten sich die Sorten über Generationen an unterschiedliche Klimazonen an. Die Vielfalt innerhalb des Asiasalats ist groß: von milden, zarten Blattsalaten über würzige, leicht scharfe Varianten bis hin zu kräftig‑aromatischen Mustard‑Greens‑Typen (Senfkohl), die botanisch zur gleichen Gruppe gehören. Die Formen reichen von fein gefiederten, glatten oder stark gezahnten Blättern bis zu grünen, roten oder violett überlaufenen Farbtönen.

Im subtropischen Klima profitieren Asiasalate von schnellen Entwicklungsphasen und können ab dem Herbst über einen langen Zeitraum kultiviert werden. In gemäßigten Regionen gedeihen alle unsere traditionellen und historisch überlieferten Sorten zuverlässig, besonders bei früher Aussaat und gleichmäßig kühlen Bedingungen. Asiasalate gehören zu den anpassungsfähigen Blattgemüsen, die in verschiedenen Klimazonen zur richtigen Zeit erfolgreich angebaut werden können – ideal für nachhaltige Selbstversorgung, Biodiversität und den ökologischen Gemüseanbau.