Gurken stammen ursprünglich aus den subtropischen Regionen Südasiens, wo sie vor mehreren Tausend Jahren aus wilden Kürbisgewächsen domestiziert wurden. Über den Mittelmeerraum gelangten sie nach Europa und wurden dort über lange Zeiträume an unterschiedliche Klimazonen angepasst. Die Formen‑ und Farbenvielfalt der Gurken ist groß: gelbe, braune und weiße Sorten sowie walzen‑, keil‑, keulen‑ oder kugelförmige Typen zeigen die ursprüngliche Vielfalt dieser Kulturpflanze.

Im subtropischen Klima können Gurken dank ihrer Herkunft zweimal pro Jahr angebaut werden – im Frühjahr und erneut im Sommer. Viele unserer traditionellen und historisch überlieferten Sorten gedeihen ebenso zuverlässig in gemäßigten Regionen, wenn sie früh gesetzt und ausreichend Wärme erhalten. Die Gurke ist eine anpassungsfähige Kulturpflanze, die in verschiedenen Klimazonen erfolgreich kultiviert werden kann.