Fleischtomate 'Black Krim' – historische Rarität von der Krim mit intensiv-würzigem Aroma.
Diese traditionelle, samenfeste Fleischtomate begeistert mit dunkelrot bis purpurbraun gefärbten Früchten, saftigem Fruchtfleisch und einem intensiven, vollmundigen Geschmack mit süßlichen, würzigen und leicht erdigen Noten. Sie reift mittelfrüh bis mittelspät und eignet sich für Gewächshaus, geschütztes Freiland und große Kübel. Ihre außergewöhnliche Färbung und lange Ernteperiode machen sie besonders interessant für Selbstversorgung und den Anbau traditioneller Sorten.
Herkunft & Geschichte
'Black Krim' ist eine traditionelle, samenfeste Fleischtomate von der Halbinsel Krim am Schwarzen Meer, die heute zur Ukraine gehört. Botanisch zählt sie zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae), zur Unterfamilie Solanoideae und zur Gattung Solanum. Die Sorte ist auch unter dem Namen 'Black Crimea' und 'Noire de Crimée' bekannt und gehört zu den historischen dunkelfrüchtigen Tomaten der Schwarzmeerregion.
Ihre Herkunftsgeschichte reicht in die Zeit vor ihrer internationalen Verbreitung zurück. Eine verbreitete historische Überlieferung verbindet die Sorte mit dem Krimkrieg von 1853 bis 1856, während dessen Saatgut von der Krim mitgenommen und andernorts weitervermehrt worden sein soll. Die erste konkret datierte Erwähnung unter dem Namen 'Black Krim' stammt aus dem Jahr 1990: In einem internationalen Saatguttauschverzeichnis wurde sie von einem schwedischen Saatguterhalter aus Bromma angeboten. Damit begann ihre dokumentierte Verbreitung innerhalb internationaler Erhaltungsnetzwerke.
Heute wird 'Black Krim' weltweit als Heirloom-Tomate geschätzt. Ihre charakteristische dunkle Fruchtfarbe, das ausgeprägte Aroma und ihre Samenfestigkeit machen sie zu einer wertvollen traditionellen Kultursorte.
Aussehen & Merkmale
Die Pflanze wächst indeterminiert als kräftige Stabtomate und erreicht eine Höhe von etwa 150–250 cm. Sie entwickelt normal geformtes, grünes Tomatenlaub und trägt große, häufig leicht abgeflachte Früchte. Deren dunkle Färbung wird besonders bei guter Sonneneinstrahlung und vollständiger Reife deutlich.
Fruchtdetails:
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Größe: Groß, meist ca. 200–400 g pro Frucht, vereinzelt schwerer
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Form: Abgeflacht rund bis breitrund, häufig leicht gerippt
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Farbe: Dunkelrot bis purpurbraun, häufig mit dunkelgrünen Schultern und grünlich-braunen Farbtönen
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Textur: Saftig, weich bis zartfleischig, mit fleischigem Fruchtinneren
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Geschmack: Intensiv aromatisch, vollmundig, süßlich-würzig mit ausgewogener Säure und leicht erdigen Noten
Verwendung & Anbau-Highlights
Die Früchte der Sorte 'Black Krim' eignen sich hervorragend für frische Salate, Tomatenscheiben, Sandwiches und den direkten Verzehr. Ihr saftiges, aromatisches Fruchtfleisch kommt besonders roh zur Geltung, lässt sich aber ebenso für Saucen, Pürees und andere Tomatengerichte verwenden. Die dunkle Fruchtfarbe sorgt dabei für einen auffälligen Kontrast zu roten und gelben Tomatensorten.
Als wärmeliebende Stabtomate gedeiht 'Black Krim' an sonnigen, geschützten Standorten mit nährstoffreichem, gut durchlässigem Boden. Eine stabile Rankhilfe, gleichmäßige Wasserversorgung und ausreichende Luftzirkulation fördern eine gesunde Entwicklung. Bei stark schwankender Bodenfeuchtigkeit können die großen Früchte aufplatzen. Unter günstigen Bedingungen bildet die Pflanze über einen längeren Zeitraum neue Blüten und Früchte und eignet sich damit für die fortlaufende Ernte im Hausgarten.
Im Vergleich zu klassischen roten Fleischtomaten zeichnet sich 'Black Krim' besonders durch ihre dunkel gefärbten Früchte und ihren intensiven, süßlich-würzigen Geschmack aus – eine charaktervolle, samenfeste Sorte mit traditioneller Herkunft von der Krim.
