Zwiebeln haben ihren Ursprung in den trockenen und gemäßigten Regionen West‑ und Zentralasiens, wo frühe Formen aus wilden Lauchgewächsen hervorgingen und bereits in antiken Kulturen genutzt wurden. Über Handelswege verbreiteten sie sich nach Europa und in andere Weltregionen, wo sich im Laufe der Zeit unterschiedliche Typen herausbildeten. Die Vielfalt umfasst weiße, gelbe, rote und violette Sorten sowie Formen mit rundem, länglichem oder abgeflachtem Aufbau.

In subtropischen Klimazonen gedeihen Zwiebeln besonders gut im Frühling und im Herbst, doch auch der Sommer lässt sich mit ausreichender Bewässerung erfolgreich nutzen. In gemäßigten Regionen bewähren sich alle unserer traditionellen und historisch überlieferten Sorten, sofern sie zur richtigen Zeit angebaut werden. Zwiebeln zeigen eine ausgeprägte ökologische Anpassungsfähigkeit und können in vielen Klimazonen zuverlässig wachsen.