Radicchio, Chicorée und Catalogna gehören zu den ältesten kultivierten Zichorienarten Europas und Westasiens. Frühformen gingen aus wilden Cichorium‑Arten hervor, die bereits in antiken Kulturen genutzt, selektiert und weiterentwickelt wurden. Durch regionale Anbau‑ und Handelswege entstand im Laufe der Zeit eine große Vielfalt an Typen, die sich in Blattstruktur, Farbe, Wuchsform und Geschmack deutlich unterscheiden. Die Bandbreite reicht von kompakten, rot‑weißen Radicchio‑Köpfen über zarte, hellgelbe Chicorée‑Sprossen bis hin zu hochwüchsigen, tiefgrünen Catalogna‑Formen mit ihren charakteristischen, leicht bitteren Blatttrieben.

In subtropischen Klimazonen gedeihen Radicchio, Chicorée und Catalogna besonders gut während der milderen Jahreszeiten, da sie ausgeglichene Temperaturen und eine gleichmäßige Wasserversorgung bevorzugen. Auch unter wärmeren Bedingungen lassen sich die passenden Sorten zuverlässig bis in den Sommer hinein kultivieren, sofern ausreichend Feuchtigkeit vorhanden ist. In gemäßigten Regionen bewähren sich alle unsere traditionellen und historisch überlieferten Sorten, da sie vom Frühjahr bis in den Winter hinein zuverlässig wachsen und gleichmäßige, aromatische Köpfe, Sprossen oder Blatttriebe ausbilden. Radicchio, Chicorée und Catalogna zeigen als Zichorienarten eine hervorragende ökologische Anpassungsfähigkeit und lassen sich in vielen Klimazonen zur passenden Zeit zuverlässig kultivieren.