Name: Pastinake 'Halblange Weiße' - Pastinaca sativa
Brand: Benjis Seeds
Price: 3.0 EUR
Availability: OutOfStock

Pastinake 'Halblange Weiße' – historische, ertragreiche Sorte mit kräftigen, cremeweißen Wurzeln.

Diese samenfeste Pastinake bildet kräftige, gleichmäßig geformte Wurzeln mit cremeweißem Fleisch und einem angenehm süß-würzigen Aroma. Ihr festes, saftiges Fleisch wird beim Garen zart und eignet sich für eine vielseitige Herbst- und Winterküche. Hoher Ertrag und gute Lagerfähigkeit machen die Sorte für den eigenen Gemüsevorrat besonders interessant. Mit den halblangen Wurzeln und dem kräftigen Laub ist 'Halblange Weiße' eine bewährte Wahl für Gemüsebeete und Hochbeete. Die Sorte eignet sich für die milden Anbauzeiten im mediterranen Klima sowie für den Anbau in mitteleuropäischen Regionen.

Herkunft & Geschichte

'Halblange Weiße' ist mindestens seit 1948 unter diesem Namen bekannt und gehört zu den alten Standardsorten des deutschen Gemüsebaus. Schon in den 1950er-Jahren wurde sie für den Garten- und Feldanbau empfohlen, auch auf etwas schwereren Böden. Ihre mittellangen, hellen Wurzeln mit breiter Schulter und gleichmäßig zulaufender Spitze kennzeichneten die Sorte bereits damals. Die Winterhärte ausgewachsener Wurzeln ermöglichte eine Nutzung über die Herbsternte hinaus, denn sie konnten auch nach stärkeren Frösten noch geerntet und verarbeitet werden.

Im biologisch-dynamischen Saatgutbau wird die Sorte durch Erhaltungszüchtung weitergeführt. Zu den heutigen Erhaltungszüchtern gehört Florian Jordan. Die gleichmäßige Wurzelform, das kräftige Laub und der hohe Ertrag zählen weiterhin zu ihren geschätzten Merkmalen. Ihre winterharten, gut lagerfähigen Wurzeln eignen sich für die Einlagerung ebenso wie für die Ernte aus dem winterlichen Beet. Bis heute wird 'Halblange Weiße' durch ihren zuverlässigen Wuchs als samenfeste Sorte erhalten und für den Hausgarten sowie den Gemüsebau vermehrt.

Aussehen & Merkmale

Die Pflanzen bilden eine aufrechte, kräftige Blattrosette mit grünen, gefiederten Blättern und deutlich gezähnten Blatträndern. Während der Wurzelkultur erreicht das Laub gewöhnlich etwa 30–40 cm Höhe. Unter dem Blattschopf entwickeln sich breite, keilförmige Wurzeln, die nach unten spitz zulaufen. Ihre cremeweiße Oberfläche ist überwiegend glatt bis leicht gerillt. Im zweiten Jahr bilden zur Saatgutgewinnung stehen gelassene Pflanzen etwa 100–150 cm hohe, verzweigte Blütenstände mit gelben Dolden. Die Wurzeln sind winterhart, bei anhaltendem starkem Frost ist eine schützende Bodenabdeckung empfehlenswert.

Wurzeldetails:

Größe: Halblang bis lang, 20–30 cm Wurzellänge
Form: Keilförmig, mit breiter Schulter und spitz zulaufend
Farbe: Cremeweiße Schale und weißes bis cremeweißes Fleisch
Textur: Fest und saftig, gegart zart
Geschmack: Süß-würzig und mild nussig

Verwendung & Anbau-Highlights

Die Wurzeln lassen sich zu Suppen, Pürees, Eintöpfen und Aufläufen verarbeiten. Gedünstet, geschmort oder im Ofen geröstet sind sie eine aromatische Beilage zu Kartoffeln und anderem Wintergemüse. Fein geraspelte, junge Wurzeln bereichern Rohkostsalate, dünne Scheiben eignen sich für knusprige Gemüsechips. Ihre natürliche Süße passt außerdem zu herzhaften und süßen Backwaren. Für die Vorratshaltung können ausgereifte Wurzeln eingelagert oder vorbereitete Stücke blanchiert und eingefroren werden.

Nach der langsamen Jugendphase entwickelt die Sorte einen robusten Bestand und benötigt vergleichsweise wenig Pflege. Ihr mittlerer Nährstoffbedarf erleichtert die Einbindung in die Fruchtfolge des Hausgartens. Neben der ebenen Beetkultur eignet sie sich auch für den Anbau auf Dämmen und eröffnet damit zusätzliche Möglichkeiten auf schwereren Böden. Die keilförmigen Wurzeln lassen sich vergleichsweise gut ernten. Ihre lange Nutzbarkeit ermöglicht es, einen Teil frisch zu verwenden und die übrigen Wurzeln für spätere Ernten oder die Einlagerung vorzusehen.

Im Vergleich zu sehr langen, schlanken Pastinakensorten zeichnet sich 'Halblange Weiße' durch ihren Geschmack und die kräftigen, halblangen Wurzeln mit breiter Schulter aus. Der hohe Ertrag und die gleichmäßige Form machen sie zu einer bewährten Sorte für die Herbst- und Winterversorgung. Ihr süß-würziges Aroma passt besonders gut zu klassischer Wurzelgemüseküche und vielseitigen Vorratsgerichten.

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Ursprung & Anbau im Überblick

Erste Erwähnung:

1948

Herkunft:

Nicht bekannt

Züchter:

Nicht bekannt

Vermehrungsort:

Zürich - Schweiz

Geeignet für:

Freiland, Hochbeet

Überwinterung:

Im Freiland möglich - bei Dauerfrost Mulchschutz empfohlen.

Besondere Eigenschaften:

Frosthart / winterhart, Ertragreich, Robust / widerstandsfähig, Pflegeleicht

Anbau-Anleitung für

Pastinake 'Halblange Weiße'

Anbauschwierigkeit:

Leicht bis mittel

Pflegeaufwand:

Gering - pflegeleicht, ideal für Einsteiger.

Am besten gedeiht die Sorte in einem tiefgründigen, lockeren und gut durchlässigen Boden. Besonders geeignet sind humusreiche, sandige Lehmböden. Vor der Aussaat den Boden gründlich lockern, größere Steine entfernen und bei Bedarf gut ausgereiften Kompost einarbeiten. Frischen Mist vermeiden. Auf schweren Böden empfiehlt sich der Anbau auf Dämmen. Abschließend die Oberfläche feinkrümelig vorbereiten.

Zur Aussaat 2 cm tiefe Saatrillen ziehen und zwischen den Reihen 30–40 cm Abstand lassen. Die Samen dünn darin verteilen, mit feiner Erde bedecken, leicht andrücken und vorsichtig angießen. Während der meist 14–28 Tage dauernden Keimung das Saatbeet gleichmäßig feucht halten und eine harte Bodenkruste vermeiden.

Nach der Bildung der ersten echten Blattpaare die Jungpflanzen innerhalb der Reihe auf 5–10 cm Abstand ausdünnen. Während der langsamen Entwicklung der Jungpflanzen regelmäßig Unkraut entfernen und zwischen den Reihen vorsichtig flach hacken. Bei Trockenheit ausreichend gießen und starke Feuchtigkeitsschwankungen vermeiden, damit die Wurzeln gleichmäßig wachsen und nicht aufplatzen.

Mediterranes Klima

Im mediterranen Klima empfehlen wir die Direktsaat von September bis Oktober oder Februar bis April an einem sonnigen bis leicht halbschattigen, luftigen Standort mit gutem Wasserabzug. Eine Vorkultur ist nicht empfehlenswert. Frühjahrsaussaaten möglichst früh innerhalb dieses Zeitraums vornehmen, da anhaltende Sommerhitze das Wachstum und die Wurzelqualität beeinträchtigen kann. Mit zunehmender Wärme hilft eine Mulchschicht zwischen den aufgelaufenen Pflanzen, den Boden feucht und kühler zu halten. Geerntet wird nach einer Frühjahrsaussaat im Herbst und Winter, nach einer Herbstaussaat im folgenden Frühjahr.

Mitteleuropäisches Klima

Im mitteleuropäischen Klima empfehlen wir die Direktsaat von März bis Juni an einem sonnigen, luftigen Standort mit gutem Wasserabzug. Eine Vorkultur ist nicht empfehlenswert. Bei frühen Aussaaten warten, bis der Boden ausreichend abgetrocknet und gut bearbeitbar ist. Kalte, nasse Böden verzögern die Keimung, eine vorübergehende Vliesabdeckung kann die Erwärmung des Saatbeets unterstützen. Die Ernte beginnt im Herbst und ist bei ungefrorenem Boden bis zum erneuten Austrieb im folgenden Frühjahr möglich.

• Im subtropischen Klima von September bis Oktober oder Februar bis April sonnig bis halbschattig aussäen - Vorkultur nicht empfehlenswert.
• In gemäßigten Regionen von März bis Juni sonnig bis halbschattig aussäen - Vorkultur nicht empfehlenswert.
• Aussaat in tiefgründigen und durchlässigen, humusreichen bis sandigen Lehmboden – 2 cm tief. Pflanzabstand: 10 × 40 cm.

Anbau Tipps

• Frühzeitig ausdünnen, damit die Pflanzen genügend Platz haben.
• Saatbeet während der längeren Keimzeit gleichmäßig feucht halten.
• Keine frische organische Düngung verwenden, da dies zu verzweigten und deformierten Wurzeln führen kann.
• Bei schweren Böden ist der Anbau auf Dämmen empfehlenswert.
• Wurzeln vor dem Austrieb der Blüte im Frühjahr ernten.

Lagerhinweise:

Saatgut kühl, trocken, dunkel und luftdicht lagern für maximale Haltbarkeit und Keimfähigkeit.

Ausführliche Hinweise zur Lagerung von Saatgut

Pflanzen-Steckbrief

Pastinake 'Halblange Weiße'

Pflanzendetails

Botanischer Name:

Pastinaca sativa L. 'Halblange Weiße'

Pflanzenfamilie:

Apiaceae - Doldenblütler

Pflanzentyp:

Knollen-/Wurzelgemüse

Wuchsform:

Aufrecht wachsend, Krautig, Rosettenbildend

Pflanzenbreite ca.:

30–50 cm

Pflanzenhöhe ca.:

30–40 cm

Wurzeltyp:

Tiefwurzler, Pfahlwurzler

Winterhart bis:

–15 °C

Kulturdauer:

6-12 Monate

Lebenszyklus:

Zweijährig

Aussaat & Pflanzung

Keimtyp:

Lichtunabhängiger Keimer

Saattiefe:

2 cm

Keimtemperatur:

13–18 °C

Keimdauer:

14-28 Tage

Topfkultur:

Nicht empfohlen - besser im Beet oder Hochbeet kultivieren.

Reihenabstand Baby-Leaf:

Nicht für Baby-Leaf geeignet.

Pflanzenabstand:

5-10 cm

Reihenabstand:

30-40 cm

Pikieren / Vereinzeln:

Innerhalb von 2 Wochen nach Bildung der ersten echten Blattpaare vereinzeln.

Pflanzzeitpunkt:

Pflanzung nicht erforderlich – Direktsaat ist empfehlenswert.

Boden

Bodenart:

Tiefgründiger und durchlässiger, humusreicher bis sandiger Lehmboden

pH-Wert des Bodens:

6,0-7,0 - schwach sauer bis neutral

Nährstoffbedarf:

Mittelzehrer

Bodenfeuchte:

Gleichmäßig feucht, Staunässeempfindlich

Boden Vorbereitung:

Vor Aussaat tiefgründig lockern, Steinarm vorbereiten, Unkrautfrei und krümelig vorbereiten, Mulchschicht zur Feuchtigkeitsregulierung

Mischkultur, Fruchtfolge & Ernte

Mischkultur Partner:

Radieschen, Salat, Zwiebel, Knoblauch, Lauch / Porree, Bohne, Erbse

Schlechte Nachbarn:

Möhre, Fenchel, Sellerie

Fruchtfolge-Hinweise:

• Nicht nach anderen Doldenblütlern pflanzen – mindestens 3 Jahre Abstand empfohlen.

Aussaat bis zur Ernte:

6–8 Monate

Ernteteile:

Wurzeln

Verzehrgeeignet:

Ja - roh essbar.

Verwendungszweck:

Rohverzehr, Salate, Dünsten, Kochen, Braten, Grillen, Backen, Frittieren, Pürieren, Gefrieren

Pflege, Kulturmaßnahmen & Vermehrung

Wasserbedarf:

Mittel

Pflegemaßnahmen:

Bei Direktsaat ausdünnen nach der Keimung, Regelmäßig gießen - auch in Trockenperioden, Unkrautfrei halten, Auf Mäusefraß kontrollieren

Pflanzenschutz:

Luftiger Standort und gute Drainage empfohlen, Mulchen empfohlen, Frostschutz bei Dauerfrost empfohlen

Kulturhinweise:

Bei zu großem Pflanzabstand in der Reihe können die Wurzeln schwammig werden. Fraßschäden durch Mäuse möglich. Empfindlich gegenüber Staunässe – gut drainierten Boden verwenden.

Vermehrungsform:

Generative Vermehrung über Samen

Vermehrung:

• Diese Sorte wird durch Insekten bestäubt und gehört zur Art Pastinaca sativa.
• Zur Saatgutgewinnung empfiehlt sich ein Mindestabstand von 100 m zu anderen blühenden Beständen derselben Art, da Kreuzungen leicht möglich sind.
• Für die Weitervermehrung Saatgut von mindestens 60 gesunden, sortentypischen Pflanzen gewinnen.
• Ausgewählte Pflanzen überwintern und im zweiten Jahr blühen lassen.
• Die Samen sind erntereif, sobald sie braun werden und sich leicht aus den Dolden lösen lassen.
• Geerntete Dolden luftig nachtrocknen, Samen auslösen, reinigen und vollständig trocknen.