Erbsen stammen ursprünglich aus den gemäßigten und halbtrockenen Regionen Westasiens und des östlichen Mittelmeerraums, wo sie bereits früh aus wilden Leguminosen domestiziert wurden. Von dort verbreiteten sie sich über Handelswege nach Europa und wurden über lange Zeiträume an unterschiedliche Klimazonen angepasst. Die Vielfalt umfasst glatte und runzlige Körner, klein‑ und großsamige Typen sowie farbliche Varianten von grün über gelb bis hin zu cremeweiß und schwarz, die die ursprüngliche Vielfalt dieser Kulturpflanze zeigen.

In subtropischen Klimazonen profitieren Erbsen von milden Winterperioden und können dort früh im Jahr kultiviert werden. In gemäßigten Regionen gedeihen viele unserer traditionellen und historisch überlieferten Sorten zuverlässig, wenn sie passend zur Jahreszeit gesetzt werden und ausreichend kühle, stabile Bedingungen erhalten. Erbsen gehören zu den anpassungsfähigen Kulturpflanzen, die in unterschiedlichen Klimazonen erfolgreich angebaut werden können.