Eissalat 'Saladin' - Lactuca sativa var. capitata

Eissalat 'Saladin' – robuste Sorte mit knackigen, hellgrünen Köpfen.

Diese Sorte ist ein kompakter Eissalat mit fest geschlossenen, hellgrünen Köpfen und frisch-würzigem, knackigem Geschmack. Sie reift früh, eignet sich ideal für den Freilandanbau und zeigt eine lange Ernteperiode. Robust, ertragreich und samenfest - optimal für die Selbstversorgung und den ökologischen Anbau.

Herkunft & Geschichte

'Saladin' ist eine samenfeste Eissalat-Sorte aus Europa, die erstmals in den 1980er Jahren eingeführt wurde. Sie entstand im Rahmen moderner Zuchtprogramme, die gezielt Sorten für den Sommeranbau selektierten – mit besonderem Fokus auf Schossfestigkeit, Hitzetoleranz und gleichmäßige Kopfbildung. Damit gehört sie zu den modernen Eisbergsalat-Selektionen, die als Alternative zu hybriden Sorten entwickelt wurden und sich durch ihre Robustheit sowie ihre samenfeste Vermehrbarkeit auszeichnen.

'Saladin' ist Teil einer europäischen Weiterentwicklung und gilt als bewährte Sorte mit langem Erntefenster. Sie wurde bewusst als Alternative zu den zunehmend verbreiteten Hybridsorten eingeführt. Ihre besondere Stärke liegt in der Fähigkeit, auch bei hohen Temperaturen stabile Köpfe zu bilden, was sie zu einer verlässlichen Sorte für den Sommeranbau, selbst unter subtropischen Klimabedingungen, macht. Bis heute wird 'Saladin' von ökologischen Saatgutinitiativen gepflegt und weitergegeben. Sie steht exemplarisch für die Bedeutung frei zugänglicher, nicht patentierter Kultursorten im Gemüsebau und ist ein Symbol für die Erhaltung genetischer Vielfalt im Bereich samenfester Salate.

Aussehen & Merkmale

Die Pflanze wächst kompakt in Rosettenform und erreicht eine Höhe von etwa 20-30 cm. Sie bildet fest geschlossene Köpfe mit gut geschlossener Unterseite. Sie zeigt eine hohe Hitzetoleranz und ist kurzzeitig bis etwa -3 °C frostverträglich.

Kopfdetails:

• Größe: Mittelgroß, ca. 400-600 g pro Kopf

• Form: Rund, fest geschlossen

• Farbe: Hellgrün

• Textur: Knackig, saftig

• Geschmack: Frisch-würzig, mild

Verwendung & Anbau-Highlights

Die Köpfe eignen sich hervorragend für den Frischverzehr als Salat, in Wraps, Sandwiches und als knackige Beilage. Ihr mild-süßer, erfrischender Geschmack und die knackige Textur machen sie zu einem echten Klassiker in der Sommerküche und verleihen Gerichten eine besondere Frische. In der internationalen Küche wird Eissalat wie 'Saladin' gerne als Basis für Bowls und gemischte Sommersalate genutzt, da er sich gut mit aromatischen Kräutern und Dressings verbindet. Auch als dekorative Unterlage für kalte Platten oder zum Füllen von Blättern mit Reis- und Gemüsevariationen ist er geeignet. Dank seiner langen Haltbarkeit nach der Ernte bleibt er frisch und knackig und eignet sich somit auch für die Vorratshaltung in der Sommerküche.

Durch ihren kompakten Wuchs und ihre Hitzetoleranz wächst die Sorte zuverlässig im Freiland, im Gewächshaus und besonders in Töpfen. Sie reift früh, bildet fest geschlossene Köpfe und besticht durch ihre ausgeprägte Schossfestigkeit. Zudem ist sie pflegeleicht, zeigt eine gute Anpassungsfähigkeit an unterschiedliche Standorte und liefert auch bei wärmeren Temperaturen stabile Erträge. Ihre hellgrünen, knackigen Köpfe reifen gleichmäßig aus und machen die Pflanze nicht nur zu einer kulinarischen, sondern auch zu einer praktischen Bereicherung im Garten. Ihre gleichmäßige Entwicklung erlaubt eine gestaffelte Ernte über mehrere Wochen hinweg, wodurch sie besonders für die kontinuierliche Selbstversorgung geeignet ist. Dank ihrer robusten Natur zeigt sie eine gute Widerstandsfähigkeit gegenüber typischen Sommerproblemen wie Trockenstress und bleibt auch bei wechselhaften Wetterbedingungen stabil. Ihre Köpfe sind nicht nur ertragreich, sondern auch lagerfähig, sodass sie nach der Ernte länger frisch und knackig bleiben.

Im Vergleich zu anderen Eissalat-Sorten ist 'Saladin' besonders schossfest, hitzetolerant und ertragreich – ideal für Menschen, die samenfesten Eissalat mit zuverlässigem Wuchs und klassischem, frischen Geschmack schätzen.