Chinakohl 'Granat' - Brassica rapa subsp. pekinensis

Chinakohl 'Granat' – alte Schweizer Sorte mit langen, schlanken Köpfen und kräftigem Aroma.

Diese Sorte ist eine alte und mittelfrühe Chinakohlsorte mit langen, schlanken und geschlossenen Köpfen. Sie besticht durch ihren mild-aromatischen Geschmack und die feste Blattstruktur, die besonders zum Dämpfen, für den Wok und für Kimchi geeignet ist. Robust, samenfest und ideal für Selbstversorgung sowie den ökologischen Anbau.

   Herkunft & Geschichte

‘Granat’ ist eine samenfeste Chinakohlsorte aus der Schweiz, die erstmals um 1942 während des Zweiten Weltkriegs namentlich erwähnt wurde. Sie entstand in einer Zeit, in der Selbstversorgung und robuste, ertragreiche Gemüsesorten von großer Bedeutung waren. Die Sorte wurde gezielt für ihre Widerstandsfähigkeit, ihren aromatischen Geschmack und ihre gute Lagerfähigkeit ausgewählt und kultiviert. In den Nachkriegsjahrzehnten geriet sie jedoch teilweise in Vergessenheit, da moderne Hybridsorten den Markt dominierten und samenfeste Linien verdrängten.

‘Granat’ gilt als eine der ältesten dokumentierten Chinakohl-Sorten Europas und wird von ökologischen Saatgut-Initiativen und Erhaltungsorganisationen wieder kultiviert und als historische Rarität angeboten. Mit ihrem aromatischen Geschmack und ihrer historischen Bedeutung ist sie eine echte Bereicherung im Gemüsegarten.

   Aussehen & Merkmale

Die Pflanze wächst aufrecht und erreicht eine Höhe von etwa 60 cm. Sie bildet lange, schlanke und geschlossene Köpfe mit kräftigem, dunkelgrünem Laub. Frostverträglich bis -3 °C.

Kopfdetails:

• Größe: Mittelgroß bis groß, ca. 40 cm lang

• Form: Lang, schlank und geschlossen

• Farbe: Hellgrün bis dunkelgrün mit fester Blattstruktur

• Textur: Fest, knackig, saftig

• Geschmack: Mild und aromatisch

 Verwendung & Anbau-Highlights

Die Köpfe eignen sich hervorragend für den Frischverzehr, zum Dämpfen, für den Wok, für Kimchi und besonders für asiatische Gerichte. Ihr milder, aromatischer Geschmack und die feste Blattstruktur machen sie zu einem echten Klassiker in der Gemüseküche und verleihen Speisen eine besondere kulinarische Note.

Durch ihre robuste Wuchsform und ihre Widerstandsfähigkeit wächst die Sorte zuverlässig im Freiland und im Gewächshaus. Sie reift mittelfrüh, ist in milden Klimazonen bis in den Spätherbst anbaubar und besticht durch ihre vielseitige Verwendung. Zudem ist sie pflegeleicht, zeigt eine gute Anpassungsfähigkeit an unterschiedliche Standorte und liefert auch bei wechselhaften Wetterbedingungen stabile Erträge. Ihre langen, schlanken Köpfe reifen gleichmäßig aus, sind gut lagerfähig für einige Wochen und machen die Pflanze nicht nur zu einer kulinarischen, sondern auch zu einer optischen Bereicherung im Garten. 

Im Vergleich zu anderen Chinakohlsorten ist 'Granat' besonders aromatisch, robust und historisch bedeutsam – ideal für Menschen, die samenfeste Kohlsorten mit einer vielseitigen Verwendung und kräftigem Geschmack schätzen.