Aubergine 'Rotonda Bianca Sfumata di Rosa' – historische italienische Rarität mit weiß-rosa-violetten Früchten.
Diese mittelfrühe, samenfeste Aubergine besticht durch außergewöhnlich gefärbte, weiß-rosa-violett abreifende Früchte mit mild-süßem, cremig-aromatischem Geschmack. Sie reift zuverlässig und eignet sich ideal für Gewächshaus, geschütztes Freiland und Topfkultur. Robust, ertragreich und samenfest – perfekt für Selbstversorgung und den ökologischen Anbau.
Herkunft & Geschichte
‘Rotonda Bianca Sfumata di Rosa’ ist eine traditionelle italienische Sorte mit langer Geschichte im mediterranen Gemüsebau. Ihr Name beschreibt die charakteristische Färbung: „Rotonda“ (rund), „Bianca“ (weiß) und „Sfumata di Rosa“ (rosa schattiert) – eine treffende Beschreibung ihrer einzigartigen Optik.
Die Sorte hat ihren Ursprung in Italien und wird dort seit vielen Generationen kultiviert. Besonders im nördlichen Mittelmeerraum verbreitet, ist sie in Regionen wie Riazzino im Tessin bekannt und gehört dort zur lokalen Ernährungskultur. Sie ist Teil der reichen italienischen Auberginen-Tradition, die sich seit dem Mittelalter entwickelte, nachdem die Pflanze über den arabischen Raum nach Südeuropa gelangte. In Italien entstanden zahlreiche regionale Formen, von denen die Rotonda Bianca Sfumata di Rosa eine der auffälligsten ist.
Sie wurde über eine lange Zeit in Hausgärten und kleinbäuerlichen Strukturen gepflegt, wo Vielfalt, Geschmack und Sortenreinheit im Vordergrund standen. Im Gegensatz zu modernen Hybridsorten, die auf Einheitlichkeit und Transportfähigkeit gezüchtet wurden, verkörpert sie die Vielfalt und Qualität alter Gemüsesorten. Bis heute wird sie von Erhaltungsinitiativen und engagierten Saatgutnetzwerken bewahrt. Damit ist sie nicht nur eine kulinarische Besonderheit, sondern auch ein Stück agrarisches Kulturerbe, als Symbol für Saatgutsouveränität und Biodiversität. Sie unterstreicht die Vielfalt im Gemüsegarten und die Bedeutung frei zugänglicher, samenfester Kulturpflanzen.
Aussehen & Merkmale
Die Pflanze wächst kräftig und aufrecht, mit breiter Verzweigung, und erreicht eine Höhe bis zu 120 cm. Sie bildet zahlreiche Fruchtstände und trägt großes, dunkelgrünes Laub.
Fruchtdetails:
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Größe: Groß, ca. 300-500 g pro Frucht
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Form: Rund bis leicht abgeflacht, ca. 8-12 cm Durchmesser
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Farbe: Weiß-rosa-violett mit reinweißem Fruchtfleisch
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Textur: Zart, fest, dünnschalig
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Geschmack: Mild-süß, cremig-aromatisch ohne Bitternote - vielseitig verwendbar
Verwendung & Anbau-Highlights
Die Früchte eignen sich hervorragend für den Frischverzehr, zum Kochen, Braten, Grillen und besonders zum Füllen. Ihr mild-süßer, cremig-aromatischer Geschmack und die außergewöhnliche weiß-rosa-violette Farbe machen sie zu einem echten Hingucker in Gemüsegerichten und verleihen Speisen eine besondere optische und kulinarische Note. Traditionell findet sie Verwendung in mediterranen Gerichten wie "Parmigiana di Melanzane" oder gefüllten Gemüsevarianten.
Durch ihren kräftigen Wuchs und ihre Widerstandsfähigkeit wächst die Sorte zuverlässig im Gewächshaus, im geschützten Freiland und auch in Töpfen. Sie ist pflegeleicht, passt sich unterschiedlichen Standorten gut an und liefert auch bei wechselhaftem Wetter stabile Erträge - mit gleichmäßiger Fruchtbildung bis in den Herbst hinein.
Darüber hinaus überzeugt sie durch ihre gute Hitzeverträglichkeit und eine lange Ernteperiode, die eine kontinuierliche Versorgung mit frischen Früchten ermöglicht. Lediglich bei voller Fruchtlast empfiehlt sich eine leichte Stütze, um die Pflanzen zu entlasten und die Standfestigkeit zu sichern.
Auch in der Topfkultur liefert sie stabile Ergebnisse, wodurch sie sich ideal für kleinere Gärten, Terrassen und Balkone eignet. Ihre Robustheit macht sie zu einer Sorte, die sowohl für erfahrene Gärtner als auch für Gartenanfänger bestens geeignet ist.
Im Vergleich zu anderen Auberginen ist ‘Rotonda Bianca Sfumata di Rosa’ besonders aromatisch, dekorativ und ertragreich – ideal für alle, die samenfeste Sorten mit hohem Ertrag, einzigartiger Optik und Geschichte lieben.
