Blatt-Koriander 'Konrad' – aromatischer ertragreicher Blattkoriander mit feinen, zarten Blättern.
Einjährige, auf Blattwachstum selektierte Sorte mit intensivem, frischem Aroma und feiner zitroniger Note. Wächst kompakt und buschig, bildet kräftige, tiefgrüne Blätter und ist besonders schossfest. Robust, ertragreich und samenfest – ideal für Selbstversorgung und ökologischen Anbau.
Herkunft & Geschichte
Der Blatt‑Koriander 'Konrad' ist eine moderne, samenfeste Sorte, die im Jahr 2004 erstmals beschrieben wurde und im Rahmen ökologischer Züchtungsarbeiten speziell für den Blattanbau entstand. Grundlage der Züchtung waren genetisch vielfältige Linien des Echten Korianders (Coriandrum sativum), aus denen Pflanzen mit ausgeprägtem Blattwachstum, verlängerter vegetativer Phase und deutlich reduzierter Schossneigung ausgewählt wurden. Die Sorte wurde entwickelt, um eine stabile, lang anhaltende Blattproduktion zu ermöglichen und auch unter wechselhaften Witterungsbedingungen zuverlässig zu gedeihen.
Blatt-Koriander 'Konrad' zeichnet sich durch eine verzögerte Blütenbildung aus, wodurch sich die Erntezeit erheblich verlängert – ein entscheidender Vorteil gegenüber dem herkömmlichen Koriander, der häufig früh in die Blüte geht. Diese Eigenschaft macht die Sorte besonders geeignet für Hausgärten, Balkonkultur und den professionellen Kräuteranbau, in denen ein kontinuierlicher Blattzuwachs im Vordergrund steht. Dank ihrer genetischen Stabilität kann die Sorte zuverlässig nachgebaut werden und trägt zur Erhaltung der Vielfalt innerhalb der Kulturform bei.
Botanisch gehört 'Konrad' zur Familie der Apiaceae, zur Unterfamilie Apioideae und zur Gattung Coriandrum. Ihre Entstehung gilt als Beispiel für moderne ökologische Kräuterzüchtung, die robuste, aromatische und anpassungsfähige Sorten hervorbringt, die ohne intensive Eingriffe kultivierbar sind. Seit ihrer Einführung hat sich 'Konrad' in vielen europäischen Regionen etabliert und zählt heute zu den zuverlässigsten schossfesten Blattkoriander‑Sorten im biologischen Anbau.
Aussehen & Merkmale
Die Pflanze wächst kompakt und buschig und erreicht eine Höhe von etwa 40 bis 60 cm. Sie bildet eine dichte Rosette aus kräftigen, tiefgrünen Blättern, die sich kontinuierlich ernten lassen. Dank ihrer Schossfestigkeit bleibt sie länger in der vegetativen Phase und bildet erst spät Blüten. Wärmeliebend und frostempfindlich.
Blattdetails:
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Größe: Blätter 3–6 cm lang, fein gefiedert
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Form: Gefiedert bis doppelt gefiedert, petersilienähnlich
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Farbe: Frischgrün, leicht glänzend
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Textur: Zart, saftig, leicht fleischig
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Geschmack: Intensiv aromatisch, frisch und typisch korianderartig mit feiner zitroniger Note, weniger seifiges Aroma als bei Echtem Koriander
Verwendung & Anbau-Highlights
Die frischen Blätter des Blatt‑Korianders 'Konrad' eignen sich hervorragend für asiatische, lateinamerikanische und orientalische Gerichte und sind unverzichtbar in Currys, Salsas, Chutneys, Guacamole und Pho. Sie harmonieren mit Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel und Gemüse und verfeinern Suppen, Eintöpfe und Reisgerichte. Auch in Salaten, Dips, Dressings, Frühlingsrollen, Sommerrollen und kalten Nudelschalen entfalten sie ihr frisches Aroma. Dank des intensiven, weniger seifigen Geschmacks ist 'Konrad' besonders beliebt als frisches Topping für Bowls, Wraps, Tacos und vegetarische Gerichte. Die Blätter finden außerdem Verwendung in Smoothies, Pestos, Kräuterbutter und Kräuterölen und verleihen modernen Gerichten ein unverwechselbares Aroma. Darüber hinaus eignen sie sich hervorragend für aromatische Kräuterpasten, kalte Nudelsalate, asiatische Kräuteromeletts, pikante Pancakes, frische Salsas verdes, vietnamesische Kräuterplatten, kalte Sommergerichte wie Gazpacho sowie als aromatische Komponente in eingelegtem Gemüse und würzigen Brotaufstrichen.
Dank seines robusten, kompakten Wuchses wächst Blatt‑Koriander 'Konrad' zuverlässig im Gewächshaus, auf der Fensterbank, im Balkonkasten und im Freiland. Die besonders schossfeste Sorte bildet über lange Zeit kontinuierlich neue Blätter und bleibt dabei pflegeleicht. Bei ausreichender Wärme und Feuchtigkeit liefert sie stabile Erträge und eignet sich gut für wiederholte Schnitternten. Sie gedeiht in lockeren Gartenböden ebenso wie in mäßig nährstoffreicher oder humusreicher, durchlässiger Erde und zeigt auch bei Temperaturschwankungen ein sicheres Wachstum. Die zügige Keimung ermöglicht einen frühen Saisonstart, und die kompakte Form erleichtert die Kultur selbst in kleinen Gefäßen. Ein Sud aus den Blättern kann Schädlinge fernhalten und nützliche Insekten anziehen, während die Sorte an gut belüfteten Standorten eine hohe Widerstandskraft gegenüber Blattkrankheiten zeigt.
Im Vergleich zu Echtem Koriander ist 'Konrad' speziell für den Blattanbau gezüchtet – schossfest, ertragreich und mit besonders aromatischem, weniger seifigem Geschmack. Ideal für alle, die kontinuierlich große Mengen frische Korianderblätter ernten möchten.
