Möhre 'Gochsheimer Gelbe' – traditionelle deutsche Landsorte mit gelben, aromatischen Wurzeln.
Eine robuste, mittelspät bis spät reifende Möhre mit charakteristischen gelben, konischen und teils spitz zulaufenden Wurzeln. Ihr Geschmack ist angenehm aromatisch und leicht süß. Die Pflanzen wachsen zuverlässig, bilden festes Fleisch und eignen sich ideal für den Freilandanbau. Samenfest, sehr gut lagerfähig und traditionell für Selbstversorgung und ökologischen Anbau genutzt.
Herkunft & Geschichte
'Gochsheimer Gelbe' ist eine samenfeste, offen bestäubte Landsorte, die seit dem 19. Jahrhundert dokumentiert ist und zu den traditionellen gelben Möhrentypen Mitteleuropas zählt. Botanisch gehört sie zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae), zur Unterfamilie der Apioideae und zur Gattung Daucus innerhalb der Art Daucus carota. Traditionelle gelbe Möhrenformen waren vor der Verbreitung orangefarbener Sorten in vielen Regionen Europas weit verbreitet und dienten als alltägliches Wurzelgemüse.
Der Name 'Gochsheimer Gelbe' verweist auf die historische Nutzung gelber Möhren in fränkischen Anbaugebieten und auf die regionale Verankerung solcher Gelbmöhrentypen. Die Sorte wurde aufgrund ihrer zuverlässigen Erträge, ihres gesunden Laubes und ihrer ausgeprägten Lagerfähigkeit geschätzt, die sie auch unter wechselhaften Bedingungen zu einer beständigen Wahl machte.
Bis heute wird 'Gochsheimer Gelbe' aufgrund ihrer regionalen Bedeutung, ihrer genetischen Stabilität und ihres angenehm aromatischen, leicht süßen Geschmacks kultiviert und bewahrt. Sie gehört zu den traditionellen Gelbmöhrentypen Mitteleuropas, die dank ihrer Robustheit und charakteristischen Farbe langfristig im Anbau erhalten geblieben sind.
Aussehen & Merkmale
Die Pflanzen bilden im ersten Jahr eine kräftige Blattrosette und erreichen eine Blattlänge von etwa 30-40 cm. Die Wurzeln sind gelb, konisch bis leicht spitz zulaufend und werden typischerweise 18-22 cm lang. Frosttolerant bis −6 °C.
Wurzeldetails:
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Größe: Mittel bis groß, 18-22 cm lange Wurzeln
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Form: Konisch, teils spitz zulaufend
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Farbe: Tiefgelb bis hellgelb, meist sonnengelb
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Textur: Fest, saftig
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Geschmack: Leicht süß, angenehm aromatisch
Verwendung & Anbau-Highlights
'Gochsheimer Gelbe' lässt sich in der Küche äußerst vielseitig einsetzen. Sie eignet sich sowohl roh als auch gekocht und gedünstet und wurde traditionell gehobelt, eingesäuert oder in kräftigen Eintöpfen verwendet. Dank ihrer ausgeprägten Lagerfähigkeit bleibt sie lange aromatisch und behält ihre feste Struktur. Beim Garen entwickelt sie eine angenehme, mild‑süße Note, die sie ideal für Ofengemüse, Schmorgerichte, Suppen und cremige Zubereitungen macht. Fein gerieben liefert sie eine gute Grundlage für Bratlinge, Füllungen und streichfähige Aufstriche. Ebenso lässt sie sich fermentieren, dörren oder entsaften und eignet sich als milde, farbgebende Komponente in Fonds, Smoothies und Babybrei.
'Gochsheimer Gelbe' ist robust, anpassungsfähig und liefert zuverlässige Erträge im Freiland. Die Sorte reift mittelfrüh und bildet lange, gut geformte Wurzeln. Sie zeigt eine hohe Toleranz gegenüber unterschiedlichen Witterungsphasen, entwickelt auch in weniger idealen Sommern stabile Wurzeln und profitiert von tiefgründigen, lockeren Böden. Dank ihres kräftigen Wurzelsystems bleibt sie vergleichsweise trockenheitsresistent, während ihre gleichmäßige Wurzelentwicklung die Ernte erleichtert. Die Sorte ist zudem schossfest, zeigt eine gute Blattgesundheit und eignet sich hervorragend für den ökologischen Anbau sowie für Mischkulturen. Durch ihre stabile Laubstruktur lässt sie sich gut hacken und pflegen, und ihre gleichmäßige Entwicklung sorgt für eine harmonische Bestandsbildung. Auch in etwas schwereren Böden zeigt sie eine zuverlässige Durchwurzelung und bleibt in der Form erstaunlich konstant. Insgesamt gilt sie als unkomplizierte, pflegeleichte Sorte, die sowohl im Hausgarten als auch im professionellen Anbau verlässliche Ergebnisse liefert.
Im Vergleich zu anderen Möhrensorten überzeugt 'Gochsheimer Gelbe' durch Robustheit und ihren traditionellen, mild‑süßen Geschmack – ideal für alle, die historische gelbe Möhrentypen mit zuverlässigem Wuchs und charakteristischen sonnengelben Wurzeln schätzen.
