Erdbeerspinat - Blitum capitatum

Erdbeerspinat – historische Rarität mit essbaren Blättern und dekorativen Früchten.

Diese sehr alte Kulturpflanze ist ein einjähriger Erdbeerspinat mit dreieckigen, zarten Blättern und mildem, spinatähnlichem Geschmack. Die Pflanze bildet auffällige rote, beerenartige Fruchtstände und wächst kompakt. Sie eignet sich ideal für Freiland und Topfkultur. Anspruchslos, vielseitig und samenfest – ideal für Selbstversorgung und den ökologischen Anbau.

   Herkunft & Geschichte

Erdbeerspinat (Blitum capitatum, früher Chenopodium capitatum) ist eine sehr alte samenfeste Kulturpflanze mit Ursprung in Nordamerika, wo er wild auf offenen, eher trockenen Standorten wächst. Archäologische und ethnobotanische Hinweise belegen, dass die Pflanze bereits von indigenen Völkern genutzt wurde, sowohl als Blattgemüse als auch wegen ihrer auffälligen roten Fruchtstände. Im frühen 17. Jahrhundert gelangte Erdbeerspinat nach Europa und wurde zunächst als botanische Besonderheit in Kloster- und Schlossgärten kultiviert. Bald fand er auch Eingang in bäuerliche Gärten, wo er als vielseitiges Gemüse geschätzt wurde.

Die Pflanze gehört zur Familie der Fuchsschwanzgewächse (Amaranthaceae) und war bis ins 19. Jahrhundert in Europa verbreitet. Besonders hervorgehoben wurde ihre doppelte Nutzung: Die jungen Blätter dienten als spinatähnliches Gemüse, während die roten, beerenartigen Fruchtstände als essbare Dekoration und zur Gewinnung natürlicher Farbstoffe verwendet wurden. In historischen Quellen wird Erdbeerspinat auch unter Namen wie „Beermelde“ oder „Spanische Erdbeere“ erwähnt, was seine dekorative Wirkung und regionale Bedeutung unterstreicht.

Mit dem Aufkommen moderner Spinatarten, die sich leichter und wirtschaftlicher ernten ließen, geriet Erdbeerspinat zunehmend in Vergessenheit. Seine Blätter mussten einzeln geerntet werden, was den Anbau weniger attraktiv machte. Dennoch blieb er in Bauerngärten und als Zierpflanze vereinzelt erhalten. Heute erlebt die Sorte eine Renaissance als historische Nutzpflanze. Er wird wieder kultiviert, weil er pflegeleicht ist, dekorative Früchte trägt und als Symbol für die Vielfalt vergessener Kulturpflanzen gilt.

   Aussehen & Merkmale

Die Pflanze wächst aufrecht und erreicht eine Höhe von etwa 60 cm. Sie bildet eine grundständige Blattrosette und entwickelt später aufrechte Triebe mit charakteristischen roten Fruchtständen. Früchte sind essbar, jedoch schmecken sie leicht säuerlich. Nicht winterhart - frostempfindlich.

Blattdetails:

• Größe: Mittelgroß, ca. 5-10 cm lange Blätter

• Form: Dreieckig bis pfeilförmig, wechselständig angeordnet

• Farbe: Hellgrün

• Textur: Zart, saftig

• Geschmack: Mild, spinatartig

Fruchtdetails:

• Größe: Klein, ca. 5-10 mm

• Form: Beerenartige Sammelfrüchte, maulbeerähnlich

• Farbe: Leuchtend rot

• Textur: Saftig, fleischig

• Geschmack: Mild bis leicht säuerlich, nicht aromatisch oder vergleichbar mit Erdbeeren

 Verwendung & Anbau-Highlights

Die jungen Blätter des Erdbeerspinats eignen sich hervorragend für den Frischverzehr in Salaten, Smoothies und als Garnitur. Ihr milder, spinatähnlicher Geschmack macht sie zu einer interessanten Alternative zu herkömmlichem Spinat. Darüber hinaus lassen sie sich kurz gedünstet oder leicht angebraten als warme Beilage verwenden, passen in Suppen und Eintöpfe und verleihen grünen Pestos oder Kräuteraufstrichen eine feine Note. Die auffälligen roten Früchte dienen vor allem als essbare Dekoration für Salate, Desserts und Getränke. Sie können auch zur Gewinnung natürlicher roter Farbstoffe genutzt werden und finden in der modernen Küche Anwendung als dekoratives Element in Bowls, Wraps und Sandwiches.

Dank ihrer Anspruchslosigkeit wächst Erdbeerspinat zuverlässig im Freiland und auch in Töpfen. Die Pflanze ist pflegeleicht, passt sich unterschiedlichen Standorten gut an und liefert sowohl Blätter als auch dekorative Früchte. Besonders hervorzuheben sind die doppelte Nutzung als Blattgemüse und Zierpflanze sowie die einfache Kultivierung durch Direktsaat und dem Baby-Leaf Anbau. Darüber hinaus überzeugt Erdbeerspinat durch seine schnelle Entwicklung und frühe Erntefähigkeit, wodurch er sich ideal für die Selbstversorgung eignet. Die kontinuierliche Blattbildung ermöglicht wiederholte Ernten über die gesamte Kulturdauer. Dank der Fähigkeit zur Selbstaussaat etabliert sich die Pflanze leicht und kann über mehrere Jahre hinweg zuverlässig wieder erscheinen. Auch in Mischkultur zeigt sie sich verträglich und ergänzt andere Gemüsearten ohne großen Pflegeaufwand.

Im Vergleich zu herkömmlichem Spinat überzeugt Erdbeerspinat durch seine dekorativen roten Fruchtstände und die doppelte Nutzung als Blattgemüse und Zierpflanze - pflegeleicht, vielseitig einsetzbar und eignet sich besonders für alle, die historische Kulturpflanzen mit unkompliziertem Anbau und hohem Schauwert schätzen.