Asiasalat 'Tatsoi' - Brassica rapa subsp. narinosa

Asiasalat 'Tatsoi' – uralte Senfkohlrarität mit löffelförmigen Blättern und mild-würzigem Geschmack.

Diese Sorte ist ein ertragreiches und schnellwachsendes Asiagemüse. Außergewöhnlich geformte, löffelförmige, dunkelgrüne Blätter mit weißen Blattadern und einer glatten, cremigen Blattstruktur. Ideal für Direktsaat, Topfkultur und Mischkultur. Robust und samenfest - bewährt im ökologischen Anbau und in der Selbstversorgung.

Herkunft & Geschichte

'Tatsoi' - samenfeste Senfkohlart aus China die seit dem 6. Jahrhundert kultiviert wird. Bereits in der Song-Dynastie (960–1279 n. Chr.) wurde sie in alten chinesischen Quellen als „Tah Tsai“ oder „Wu Jing Cai“ erwähnt. Später verbreitete sich die Sorte nach Korea und Japan, wo sie ebenfalls Teil der regionalen Küche wurde. Die regionale Landsorte Sorte wurde über Jahrhunderte durch Auslese und natürliche Anpassung weiterentwickelt und zeichnet sich durch ihre Robustheit und Anpassungsfähigkeit aus.

In Asien wird 'Tatsoi' traditionell in der Herbst- und Winterkultur angebaut. Das seit Jahrhunderten verwendete, schnellwachsende Gemüse hat sich über Generationen hinweg als zuverlässige Kulturpflanze bewährt. Charakteristisch sind ihre löffelförmigen, dunkelgrünen und weißadrigen Blätter, die in einer dichten Rosette wachsen - eine Form, die sie von anderen Kohlarten deutlich unterscheidet. Mit ihrer glatten, cremigen Blattstruktur und dem unverwechselbaren Geschmack gilt sie als historische Rarität und echte Bereicherung im Sortengarten. Noch heute wird 'Tatsoi' von Liebhabern und Saatgut-Initiativen kultiviert und steht als Sinnbild für den Wert frei zugänglicher, traditioneller Kulturpflanzen.

Aussehen & Merkmale

Die Pflanze wächst in dichter und offener Rosette und erreicht eine Höhe von etwa 20 cm. Sie bildet zahlreiche löffelförmige Blätter und trägt kräftiges, dunkelgrünes Laub mit charakteristischen weißen Adern. Frostverträglich bis ca. -5 °C.

Blattdetails:

• Größe: Mittel, ca. 15-20 cm lang

• Form: Löffelförmig

• Farbe: Dunkelgrün mit weißen Adern

• Textur: Glatt und cremig

• Geschmack: Unverwechselbar angenehm mild-würzig

Verwendung & Anbau-Highlights

Die Blätter eignen sich hervorragend für den Frischverzehr in Salaten, zum Kochen, Dünsten und besonders für asiatische Wok-Gerichte. Ihr unverwechselbarer angenehm mild-würziger Geschmack und die charakteristische löffelförmige Blattstruktur machen sie zu einem echten Hingucker in Gemüsegerichten und verleihen Speisen eine klassische kulinarische Note.

Durch ihren kompakten Wuchs und ihre Widerstandsfähigkeit wächst die Sorte zuverlässig im Freiland, im Gewächshaus und besonders in Töpfen. Sie ist ideal zur Direktsaat, reift schnell, trägt reichlich Blätter und besticht durch ihre vielseitige Verwendung. Zudem ist sie pflegeleicht, zeigt eine gute Anpassungsfähigkeit an unterschiedliche Standorte und liefert auch bei wechselhaften Wetterbedingungen stabile Erträge. Die Blätter können über einen langen Zeitraum von außen nach innen beerntet werden, was sie zu einer kulinarischen und auch praktischen Bereicherung in der Mischkultur macht.

Im Vergleich zu anderen Asiasalaten ist 'Tatsoi' besonders robust und niedrig wachsend – ideal für Menschen, die samenfeste Asiasalate mit einem Mehrwert für die Mischkultur suchen.