Asiasalat 'Red Giant' - Brassica juncea

Asiasalat 'Red Giant' – würzig-scharfe Rarität mit dekorativen roten Blättern.

Diese Sorte ist ein schnellwachsender Blattsenf mit außergewöhnlich gefärbten, rotgrünen Blättern und senf-scharfem, kresseartigem Geschmack. Sie ist gut winterfest und eignet sich ideal für Freiland, Gewächshaus und Topfkultur. Samenfest, ertragreich und robust - bewährt im Selbstversorgergarten und ökologischen Anbau.

Herkunft & Geschichte

‘Red Giant’ ist eine samenfeste Sorte aus der asiatischen Senfkultur, die ihren Ursprung in der Art Brassica juncea hat. Diese wird seit Jahrhunderten in Indien als Ölpflanze und Würzsenf kultiviert und gelangte früh nach China und Japan, wo zahlreiche Blatt-Senf-Formen als Gemüse etabliert wurden. Diese Sorte entstand als Auslese aus alten Landrassen und wurde wegen ihrer dekorativen roten Blattfärbung, ihres kräftigen Geschmacks und ihrer guten Winterhärte geschätzt. Sie gehört zur Gruppe der sogenannten Asiasalate, die zur Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae) zählen und eng mit Senf und Kohl verwandt sind.

Seit den 1980er Jahren ist ‘Red Giant’ auch in westlichen Saatgutkatalogen dokumentiert und gilt heute als Klassiker mit historischem Ursprung. In ihrer Heimat werden diese Pflanzen traditionell als schnellwachsendes Blattgemüse kultiviert - sowohl für den Frischverzehr als auch zum Kochen. Rote Sorten wie ‘Red Giant’ wurden gezielt selektiert, um die auffällige Optik mit dem würzig-scharfen Aroma zu verbinden. Sie wird heute von Liebhabern und Erhaltungsinitiativen gepflegt und als frei zugängliche, nicht patentierte Kulturpflanze bewahrt.

Aussehen & Merkmale

Die Pflanze wächst aufrecht und erreicht eine Höhe von etwa 45 cm. Sie bildet zahlreiche große Blätter und ist frostverträglich bis -5 °C.

Blattdetails:

• Größe: Mittelgroß bis groß

• Form: Oval, leicht gezackt

• Farbe: Rot mit hellgrünen Blattadern

• Textur: Zart bis kräftig, je nach Erntezeitpunkt

• Geschmack: Kresseartig, senf-scharf-würzig

Verwendung & Anbau-Highlights

Die Blätter von ‘Red Giant’ sind vielseitig nutzbar: junge Blätter bereichern Salate mit mild-würzigem Aroma, ältere entwickeln eine kräftige Senfschärfe. Sie eignen sich zum Dünsten, Kochen und für Pfannengerichte, geben Suppen und Eintöpfen eine aromatische Note und werden traditionell auch eingelegt oder fermentiert. Dank ihrer dekorativen rotgrünen Färbung sind sie zugleich ein optischer Hingucker.

Durch ihre gute Winterhärte und Widerstandsfähigkeit wächst 'Red Giant' zuverlässig im Freiland, Gewächshaus und in Töpfen. Sie ist pflegeleicht, schnittverträglich und liefert auch bei kühleren Temperaturen stabile Erträge. Darüber hinaus überzeugt die Sorte durch ihre schnelle Entwicklung und ermöglicht eine frühe Ernte bereits wenige Wochen nach der Aussaat. Sie kann dicht gesät als Schnittsalat oder in größeren Abständen als Einzelpflanze kultiviert werden und ermöglicht dadurch flexible Anbauformen. Dank ihrer Vielseitigkeit eignet sie sich sowohl für den professionellen Anbau als auch für Hobbygärten und liefert zuverlässig aromatische Blätter.

Im Vergleich zu anderen Asiasalaten ist 'Red Giant' besonders winterhart, dekorativ und ertragreich – ideal für Menschen, die samenfeste Salate mit einer außergewöhnlichen schärfe und Optik suchen.