Asiasalat 'Tokyo Bekana' - Brassica rapa var. japonica

Asiasalat 'Tokyo Bekana' – schnellwachsende Asia-Kohlart mit mild-süßem Geschmack.

Diese Sorte ist ein kompakter Asia-Salat mit lockeren, halb offenen Köpfen, hellgrünen, zarten Blättern und markanten weißen Adern. Sie besticht durch ihren mild-süßen, spinatartigen Geschmack mit feinen Pfeffernuancen. Sie reift schnell und eignet sich ideal für Gewächshaus, geschütztes Freiland und Topfkultur. Robust, ertragreich und samenfest – perfekt für Selbstversorgung und den ökologischen Anbau.

Herkunft & Geschichte

'Tokyo Bekana' gehört zur Art Brassica rapa var. japonica und ist eine samenfeste Asia-Kohlform mit Ursprung in China. Dort wurden ähnliche Typen seit Jahrhunderten kultiviert und traditionell genutzt, allerdings ohne den späteren Sortennamen „Tokyo Bekana“. Erst in den späten 1980er Jahren tauchte dieser Name in japanischen Saatgutlisten auf, eingeführt zur klaren Abgrenzung von anderen Pak-Choi- und Chinakohl-Typen. Zuvor wurde die Pflanzenform in China und Japan meist allgemein als „Bekana“, „Mini-Chinakohl“ oder „kleiner Pak Choi“ bezeichnet.

Mit der Internationalisierung von Asia-Salaten durch ökologische Initiativen und Erhaltungsprogramme gelangte 'Tokyo Bekana' nach Europa und die USA. Dort wurde sie rasch Teil des Asia-Gemüse-Sortiments und ist heute eine feste Größe im ökologischen Anbau. Bis heute wird die Sorte von Liebhabern und Erhaltungsinitiativen gepflegt und gilt als besonders wertvoll für die Selbstversorgung im Herbst und Frühjahr.

Aussehen & Merkmale

Die Pflanze wächst kompakt, aufrecht und erreicht eine Höhe von etwa 50 cm. Sie bildet lockere Köpfe mit zahlreichen Blättern und trägt kräftiges, hellgrünes Laub mit markanten weißen Adern. Frostverträglich bis -5 °C.

Blattdetails:

• Größe: Mittelgroß, lockere Köpfe

• Form: Leicht gewellt, ca. 8-10 cm breit

• Farbe: Hellgrün mit markanten weißen Adern

• Textur: Knackig und zart

• Geschmack: Mild-süß, zart, spinatartig mit leichten Pfeffernuancen

Verwendung & Anbau-Highlights

Die Blätter eignen sich hervorragend für den Frischverzehr in Salaten, zum Kochen, Braten und besonders als Beilage zu asiatischen Gerichten. Große Blätter können zum Kochen verwendet werden, während junge Blätter sich gut als Beilage zu Salaten eignen. Ihr besonders milder Geschmack und die hellgrüne Farbe mit markanten weißen Adern machen sie zu einem echte Besonderheit in Gemüsegerichten und verleihen Speisen eine kulinarische Note.

Durch ihren kompakten Wuchs und ihre Widerstandsfähigkeit wächst die Sorte zuverlässig im Gewächshaus, im geschützten Freiland und besonders in Töpfen. Sie reift schnell, trägt reichlich Blätter und besticht durch ihre vielseitige Verwendung. Zudem ist sie pflegeleicht, zeigt eine gute Anpassungsfähigkeit an unterschiedliche Standorte und liefert auch bei wechselhaften Wetterbedingungen stabile Erträge. Sie kann dicht gesät als Schnittsalat oder in größeren Abständen als Einzelpflanze kultiviert werden und ermöglicht dadurch flexible Anbauformen. Die Blätter können über einen langen Zeitraum von außen nach innen beerntet werden, was die Pflanze nicht nur zu einer kulinarischen, sondern auch zu einer praktischen Bereicherung im Garten macht.

Im Vergleich zu anderen Asia-Salaten ist 'Tokyo Bekana' besonders mild-süß und zart mit leichten Pfeffernuancen – ideal für Menschen, die ertragreiche und vielseitige samenfeste Asia-Gemüse suchen.