Die zweijährige Speisechrysantheme ist eine alte Bauernsorte, Gemüse- und Heilpflanze, die auch gern als Schnittblume genutzt wird. Der Geschmack ist eher herb-bitter, mit einem würzigen Aroma und hat Fieber und Entzündungssenkende Eigenschaften. Optimal zur Direktsaat, Topfkultur möglich, Aussaat Frühjahr, gut für Mischkultur, Ernte der Knospen, Blüten und Blätter.
Beschreibung
Die Speisechrysantheme ist eine zweijährige Gemüse- und Heilpflanze die heute leider in Bauerngärten fast verschwunden ist. Die Zweifarbige Margerite hat ihre ursprüngliche Heimat in China und ist weitgehend in Ostasien schon seit 500 v. Chr. als Gemüse und als Heilkraut bekannt. Erst ab dem 18. Jahrhundert wurden Chrysanthemen auch im östlichen Mittelmeergebiet gepflanzt, haben aber in der westlichen Naturheilkunde noch keine große Bedeutung erlangen können. Die mittelhohe und duftende Staude hat medizinisch Fieber senkende, Entzündungssenkende und Entzündungshemmende Eigenschaften. Die Blätter enthalten die wichtige Folsäure, auch ein Tee lässt sich aufbereiten, der bei Verdauungs- und Magenproblemen helfen kann. Der Geschmack ist eher herb-bitter, mit einem würzigen Aroma. In der Küche werden die jungen Blätter und Knospen verwendet, die zu Suppen, Eintöpfe oder als Zugabe ins chinesische Chop-Suey oder roh auch zu Salaten passen. Die Blüten eignen sich als attraktive essbare Dekoration von Salaten und kalten Buffets. Kronenmargeriten sind ideale Gewächse für Bauerngärten, Rabatten, und zur Schnittblumengewinnung.
Allgemeine Informationen
Pflanzenfamilie: Asteraceae
Lebenszyklus: Zweijährig
Tage bis zur Ernte: 120 Tage
Pflanzenhöhe ca.: 80 cm
Wurzeltyp: Tiefwurzler
Nährstoffbedarf: Starkzehrer
Wasserbedarf: Mittel
Winterhärte: bis 0°C
Standort: Sonnig
Boden: Durchlässiger, humusreicher sandiger Lehmboden
pH-Wert: 6,5 bis 7,5
Informationen zur Aussaat und Pflanzung
Keimtyp: Lichtkeimer
Saattiefe: 0 cm
Optimale Keimtemperatur: 13-17°C
Keimzeit: 10-14 Tage
Pflanz-, Reihenabstand: 25x35 cm
Keimfähigkeit der Samen: 2-3 Jahre
Mischkultur
Optimale Mischkultur: -
Ungünstige Mischkultur: -
Aussaat nach Klimazone
Subtropen Klima (Mediterran) (z. B. Portugal, Spanien, Italien)
Empfehlenswert ist eine Direktsaat von März bis Mai. Der Standort der Pflanzen ist idealerweise sonnig.
Gemäßigtes Klima (z. B. Deutschland, Schweiz, Polen)
Empfehlenswert ist eine Direktsaat von April bis Mai. Der Standort der Pflanzen ist idealerweise sonnig.
Allgemeine Empfehlungen
Empfehlenswert ist eine Direktsaat. Nach der Keimung die Pflanzen auf den angegebenen Pflanzenabstand ausdünnen.
Speisechrysantheme - Kronen-Margerite bevorzugt einen durchlässigen, nährstoffreichen, feuchten und humusreichen sandigen Lehmboden. Verträgt keine Staunässe.
Zusätzliche Tipps
Chrysanthemen sind anfällig auf tierische Schädlinge, wie Läuse, Thrips, sowie auch für Pilzbefall. Dadurch empfehlen wir die Pflanzen durch regelmäßiges Begießen mit Brennnesselbrühe oder -tee zu stärken. Um zügig einen feinen, krümeligen und durchlässigen Boden mit guter Nährstoff- und Wasserspeicherfähigkeit zu erhalten, empfiehlt sich eine zusätzliche Einarbeitung von Pflanzenkohle und Urgesteinsmehl.
Vermehrungsart
Die Vermehrung erfolgt über Samen, Wurzelteilung oder Stecklinge.
Pflanzen Pflege
Benötigt regelmäßige Feuchtigkeit. Keine Pflege nötig. Eine Düngung ist alle 6 Monate empfehlenswert.
Andere Namen
Botanische Namen: Glebionis coronaria var. discolor, Chrysanthemum coronarium var. discolor
Englische Namen: Crown daisy, Chrysanthemum greens, Edible chrysanthemum, Chrysanthemum, Chop suey greens, Garland Daisy
Deutsche Namen: Speisechrysantheme, Kronenwucherblume, Kronen-Margerite Salatchrysantheme
Portugiesische Namen: Malmequer
Spanische Namen:
Französische Namen:
Herkunft
Land: Deutschland
