Bataviasalat 'Maravilla de Verano' – historische Sommersorte mit großen, rotgrünen Köpfen.
Diese Sorte ist ein hitzeverträglicher Bataviasalat mit großen, offenen Köpfen aus hellgrünen Innenblättern und rötlichen Außenblättern. Sie hat einen mild-süßen, frischen Geschmack und wächst schnell und robust. Ideal für Freiland, Gewächshaus und Topfkultur. Schossfest, ertragreich und samenfest – ideal für Selbstversorgung und den ökologischen Anbau.
Herkunft & Geschichte
'Maravilla de Verano' ist ein samenfester Bataviasalat, der in Spanien entwickelt wurde, um den besonderen Anforderungen des Sommeranbaus gerecht zu werden. Bereits in der Mitte des 20. Jahrhunderts wurde die Sorte verbreitet und zeichnete sich durch ihre Fähigkeit aus, auch bei hohen Temperaturen stabile Köpfe zu bilden, ohne vorzeitig zu schossen. Ziel der Selektion war ein großblättriger, offener Batavia-Typ mit hellgrünem Herz und rötlich getuschten Außenblättern, der sowohl geschmacklich mild-süß als auch robust im Anbau ist.
In Spanien etablierte sich 'Maravilla de Verano' schnell als bevorzugte Sorte für den Sommer- und Herbstanbau. Von dort aus verbreitete sie sich nach Frankreich und Italien, wo Bataviasalate traditionell geschätzt werden und die Sorte ebenfalls Eingang in den Erwerbs- und Hobbyanbau fand. Ihre Fähigkeit, lange auf dem Feld stehen zu bleiben, ohne an Qualität zu verlieren, machte sie zu einer Sorte mit besonders langem Erntefenster. 'Maravilla de Verano' gilt als eine der klassischen Batavia-Sorten, die den Übergang von regionalen Selektionen zu einer europaweit verbreiteten Kultursorte ebnete. Sie wird bis heute als historische Referenzsorte für hitzeverträglichen Bataviasalat genutzt und hat sich durch ihre samenfeste Qualität und ihre Robustheit einen festen Platz im Sortiment traditioneller Salatsorten bewahrt.
Aussehen & Merkmale
Die Pflanze wächst rosettenartig und erreicht eine Höhe von etwa 25 cm. Sie bildet große, offene Köpfe mit leicht gekräuselten, knackigen Blättern und zeigt eine hohe Schossfestigkeit. Verträgt kurze Fröste bis etwa -2 °C.
Blattdetails:
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Größe: Groß, ca. 15-20 cm lange Blätter
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Form: Leicht gekräuselt, rosettenartig angeordnet, offene Köpfe
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Farbe: Hellgrüne Innenblätter, rötliche Außenblätter
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Textur: Knackig, saftig
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Geschmack: Mild-süß und frisch
Verwendung & Anbau-Highlights
Die Blätter eignen sich hervorragend für den Frischverzehr als Salat, in Wraps, Bowls und Sandwiches. Ihr mild-süßer Geschmack und die knackige Textur machen sie zu einem Klassiker der Sommerküche. Darüber hinaus lassen sie sich als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch verwenden, passen in Burger und Tacos und verleihen frischen Salatkombinationen eine angenehme Süße. Ebenso eignen sie sich als Garnitur für Suppen und Vorspeisen, bringen Frische in mediterrane Gerichte wie Pasta oder Risotto. In Smoothies oder Säften sorgen sie für eine vitaminreiche Komponente, und in der modernen Küche finden sie Verwendung in kreativen Bowls, Sushi-Rollen oder als knackige Basis für vegetarische und vegane Gerichte.
Dank ihrer Hitzeverträglichkeit und Schossfestigkeit gedeiht 'Maravilla de Verano' zuverlässig im Freiland, im Gewächshaus und auch in Töpfen. Sie wächst schnell, bildet große, offene Köpfe und überzeugt durch Pflegeleichtigkeit sowie Anpassungsfähigkeit an verschiedene Standorte. Selbst bei hohen Temperaturen liefert sie stabile Erträge. Die gleichmäßige Kopfbildung erleichtert die Ernte und macht die Sorte ideal für den ökologischen Anbau. Zudem gedeiht sie auch auf leichteren Böden, eignet sich für gestaffelte Aussaaten und ermöglicht so eine kontinuierliche Ernte über viele Wochen. Ihre Köpfe bleiben lange frisch und lagerfähig, was sie besonders für die Selbstversorgung attraktiv macht. Da die äußeren Blätter nachwachsen, kann sie mehrfach beerntet werden – ein Vorteil, der die Nutzung verlängert und 'Maravilla de Verano' zu einem verlässlichen Begleiter für Sommer- und Herbstanbau macht.
Im Vergleich zu anderen Bataviasalat-Sorten ist 'Maravilla de Verano' besonders hitzeverträglich und schossfest – ideal für alle, die samenfesten Bataviasalat mit zuverlässigem Wuchs und mild-süßem Geschmack schätzen.
