Kopfsalat 'Rolando' – klassischer Kopfsalat mit großen, schweren Köpfen.
Diese Sorte ist ein samenfester Kopfsalat mit großen, festen Köpfen und mild-buttrigem, zartem Geschmack. Sie bildet kompakte, schwere Köpfe, ist schossfest und zeigt eine gute Resistenz gegen Falschen Mehltau (Bremia lactucae). Zuverlässig, ertragreich und samenfest – ideal für Selbstversorgung und den ökologischen Anbau.
Herkunft & Geschichte
'Rolando' ist ein samenfester Kopfsalat, der aus gezielter Selektion hervorging und 2009 erstmals offiziell dokumentiert wurde. Die Sorte wurde von der Züchterin Ulrike Behrendt entwickelt. Ziel war es, große und schwere Köpfe zu schaffen, die zugleich eine gute Schossfestigkeit und eine verlässliche Resistenz gegen den Falschen Mehltau zeigen. Sie bleibt unter unterschiedlichen Bedingungen stabil und weist vertikale Resistenzen gegen mehrere Bremia-Rassen auf. Damit wurde er zu einer Sorte, die sich besonders für den Frühjahrs- und Herbstanbau eignet und sowohl im Erwerbsanbau als auch im Hausgarten zuverlässig kultiviert werden kann.
Die Sorte gilt als moderner Kopfsalat mit klassischem Erscheinungsbild, der durch seine gleichmäßige Kopfbildung und seinen mild-buttrigen Geschmack überzeugt. Sie wurde bewusst als samenfeste Sorte entwickelt, um eine Alternative zu den zunehmend verbreiteten Hybriden zu bieten. Seit ihrer Einführung wird 'Rolando' von verschiedenen Saatgutinitiativen und Erhaltungsprogrammen gepflegt und weitergegeben, wodurch sie sich als frei zugängliche Kultursorte etabliert hat. International hat sich die Sorte seit ihrer Erstnennung als verlässliche Wahl für den ökologischen Anbau bewährt und wird heute in mehreren europäischen Ländern kultiviert.
Aussehen & Merkmale
Die Pflanze bildet große, feste Köpfe mit einer Höhe von etwa 30 cm. Die Blätter sind hellgrün bis mittelgrün, zart-buttrig in der Textur und bilden einen kompakten, schweren Kopf. Die Sorte zeigt gute Resistenz gegen Falschen Mehltau und ist schossfest. Verträgt kurze Fröste bis etwa -2 °C.
Blattdetails:
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Größe: Groß, ca. 15-20 cm lange Blätter
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Form: Rundlich, rosettenförmig angeordnet, bildet geschlossene Köpfe
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Farbe: Hellgrün bis mittelgrün, gleichmäßig gefärbt
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Textur: Zart-buttrig, knackig, saftig
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Geschmack: Mild-buttrig mit leicht süßlichem Aroma
Verwendung & Anbau-Highlights
Die Blätter eignen sich hervorragend für den Frischverzehr als Salat, in Sandwiches und als Beilage. Ihr mild-buttriger Geschmack und die knackige Textur machen sie zu einem Klassiker der Sommerküche. Darüber hinaus lassen sie sich als Salatbett für verschiedene Gerichte verwenden, passen in Wraps und Burger und verleihen Bowls eine frische Note. Ebenso harmonieren sie mit leichten Vinaigrettes und frischen Kräutern, können als Grundlage für sommerliche Vorspeisen oder dekorative Garnitur genutzt werden und bringen Frische in vegetarische und vegane Gerichte. In der modernen Küche finden sie Verwendung in grünen Smoothies und Bowls, während sie traditionell als vitaminreiche Ergänzung in der Frühjahrs- und Sommerernährung geschätzt werden. Auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, in Kombination mit Käse oder als Bestandteil leichter Low-Carb-Gerichte sind sie beliebt.
'Rolando' wächst dank seiner zuverlässigen Kopfbildung und Schossfestigkeit pflegeleicht im Freiland, im Gewächshaus und auch in größeren Töpfen. Die Sorte zeigt sich robust gegenüber wechselnden Wetterbedingungen, hat ein relativ geringes Wasser- und Nährstoffbedürfnis und weist vertikale Resistenzen gegen die Bremia-Rassen 12, 17, 18, 22 und 24 auf. Darüber hinaus überzeugt sie durch ihre gleichmäßige Entwicklung, die eine einfache Ernte ermöglicht, und durch ihre gute Anpassungsfähigkeit an unterschiedliche Böden. Auch bei höheren Temperaturen bleibt sie stabil und schossfest, wodurch sich die Erntezeit verlängert. Die Köpfe sind lagerfähig und behalten ihre Frische über mehrere Tage, was sie besonders für die Direktvermarktung und Selbstversorgung attraktiv macht. Die Sorte eignet sich für eine gestaffelte Aussaat, sodass über einen längeren Zeitraum hinweg kontinuierlich geerntet werden kann. Sie zeigt zudem eine gleichmäßige Jungpflanzenentwicklung, was den Anbau erleichtert.
Im Vergleich zu anderen Kopfsalat-Sorten ist 'Rolando' besonders süßlich-buttrig im Geschmack und bildet große, schwere Köpfe – ideal für alle, die samenfesten Kopfsalat mit zuverlässigem Wuchs und klassischem Geschmack schätzen.
