Spinat 'Butterflay' - Spinacia oleracea

Spinat 'Butterflay' – schnellwachsende Sorte mit großen, zarten Blättern.

Diese Sorte ist ein früh reifender, schossfester Spinat mit großen, rundovalen Blättern und mild-kräftigem Geschmack. Sie wächst kompakt in Rosettenform und eignet sich ideal für Freiland, Gewächshaus und Topfkultur. Robust, ertragreich und samenfest - ideal für Selbstversorgung und den ökologischen Anbau.

   Herkunft & Geschichte

'Butterflay' ist ein samenfester Spinat, der im späten 20. Jahrhundert gezielt für den ökologischen Anbau entwickelt wurde. Die Züchtung hatte das Ziel, eine Sorte zu schaffen, die sowohl im Frühjahrs- als auch im Herbstanbau zuverlässig gedeiht und sich durch eine hohe Toleranz gegenüber Falschem Mehltau auszeichnet. Ein besonderes Augenmerk lag auf der Spätschossigkeit, um die Ernteperiode deutlich zu verlängern und den Anbau für Selbstversorgung und Marktproduktion attraktiver zu machen.

'Butterflay' wurde schnell als Referenzsorte für den ökologischen Landbau etabliert, da sie nicht nur widerstandsfähig, sondern auch besonders ertragreich ist. Ihre Fähigkeit zur Überwinterung macht sie zu einer der wenigen Spinatsorten, die auch in kälteren Regionen zuverlässig kultiviert werden können. 'Butterflay' fand international Anerkennung als eine der stabilsten Spinatsorten für den Bio-Anbau. Sie wird heute in vielen Ländern Europas und Nordamerikas kultiviert und gilt als Beispiel für moderne Sortenentwicklung, die traditionelle samenfeste Eigenschaften mit den Anforderungen des professionellen Gemüsebaus verbindet. Durch ihre Robustheit und Vielseitigkeit wird sie sowohl von Gärtnern als auch von Landwirten geschätzt.

   Aussehen & Merkmale

Die Pflanze wächst kompakt in Rosettenform und erreicht eine Höhe von etwa 25 cm. Sie bildet zahlreiche große, ovale Blätter und zeigt eine hohe Toleranz gegen Falschen Mehltau. Winterhart bis etwa -10 °C.

Blattdetails:

• Größe: Groß, ca. 10-15 cm lange Blätter

• Form: Rundoval, kräftig, rosettenförmig angeordnet

• Farbe: Frischgrün, glänzend, deutlich geadert

• Textur: Zart, saftig

• Geschmack: Mild-kräftig, typisch spinatartig

 Verwendung & Anbau-Highlights

Die Blätter eignen sich hervorragend für den Frischverzehr in Salaten, Smoothies und als Garnitur. Kurz gedünstet oder leicht angebraten sind sie eine klassische Beilage. Sie passen in Suppen, Eintöpfe, Pestos und Kräuteraufstriche. Nährstoffreich und kalorienarm, sind sie auch für Diätküche und moderne Bowls beliebt. Darüber hinaus lassen sich die kräftigen Blätter hervorragend für Quiches, Strudel und Aufläufe verwenden, wo sie ihre aromatische Note entfalten. In der mediterranen Küche sind sie eine beliebte Zutat für Pasta-Gerichte und Lasagne, während sie in der orientalischen Küche traditionell mit Linsen, Kichererbsen oder Reis kombiniert werden. Auch in grünen Säften, Detox-Drinks und Smoothie-Bowls sind sie geschätzt, da sie reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind. Gedämpft oder blanchiert eignen sie sich zum Füllen von Teigtaschen, Wraps und Pfannkuchen, und selbst in modernen Interpretationen wie Spinatchips oder als Basis für grüne Pestos entfaltet 'Butterflay' sein unverwechselbares Aroma.

Dank ihres kompakten Wuchses und ihrer Schossfestigkeit wächst 'Butterflay' zuverlässig im Freiland, Gewächshaus und in Töpfen. Sie ist pflegeleicht, liefert stabile Erträge und kann mehrfach beerntet werden, da die Blätter kontinuierlich nachwachsen. Besonders hervorzuheben sind die gleichmäßige Rosettenbildung und die hohe Mehltauresistenz, die sie für den ökologischen Anbau prädestinieren. Darüber hinaus überzeugt die Sorte durch ihre schnelle Jugendentwicklung, die einen frühen Erntebeginn ermöglicht, sowie durch ihre gute Kältetoleranz, die den Anbau im Frühjahr, Herbst und sogar zur Überwinterung erlaubt. Selbst bei wechselnden Wetterbedingungen zeigt 'Butterflay' eine bemerkenswerte Stabilität im Wuchs und liefert gleichmäßige Erträge. In der Topfkultur eignet sie sich hervorragend für Balkon- und Terrassengärten, da sie kompakt bleibt und dennoch reichlich Blattmasse hervorbringt. Durch regelmäßiges Ernten wird der buschige Wuchs zusätzlich gefördert, sodass die Pflanze über die gesamte Saison hinweg eine zuverlässige Quelle für frisches, nährstoffreiches Blattgemüse darstellt.

Im Vergleich zu anderen Spinat-Sorten ist 'Butterflay' besonders schnellwachsend und schossfest – ideal für alle, die samenfesten Spinat mit zuverlässigem Wuchs und klassischem Geschmack suchen.