Der zweijährige Grünkohl 'Red Russian' ist ein altes und vitaminreiches Winterkohlgemüse aus dem Jahr 1885. Mild-nussiger, leicht süßlicher und erdiger Geschmack. Beliebt in Smoothies, Bowls und als Kochgemüse. Ideal für Menschen, die den herben Kohlgeschmack nicht mögen. Optimal zur Direktsaat und Vorkultivieren, Topfkultur möglich, Aussaat Frühling-Herbst, gut für Mischkultur, Ernte der Blätter.
Beschreibung
Der Grünkohl 'Red Russian' ist eine alte, zweijährige und robuste Blattkohlsorte aus Russland. Die über Generationen weitergegebene Sorte stammt ursprünglich aus Sibirien und wurde im Jahr 1885 nach Kanada eingeführt. Von dort verbreitete sie sich weiter nach Nordamerika und Europa.
Diese weltweit beliebte Sorte bildet große, offene Rosetten mit violetten Stielen und dunkelgrünen, gezackten Blättern. Die Blattstruktur ist weicher als die des klassischen Grünkohls und entwickelt nach dem ersten Frost ein besonders aromatisches Aroma.
Der frostharte Kohl besitzt einen mild-nussigen, leicht süßlichen und erdigen Geschmack - ideal für Menschen, die den herben Kohlgeschmack nicht mögen. Die zarten jungen Blätter eignen sich hervorragend für Salate, während die ausgewachsenen Blätter zum Braten, Schmoren oder Dünsten verwendet werden können.
Allgemeine Informationen
Pflanzenfamilie: Brassicaceae
Lebenszyklus: Zweijährig
Tage bis zur Ernte: 90 Tage
Pflanzenhöhe ca.: 60 cm
Wurzeltyp: Tiefwurzler
Nährstoffbedarf: Mittelzehrer
Wasserbedarf: Mittel
Winterhärte: bis -15°C
Standort: Sonnig bis halbschattig
Boden: Durchlässiger, humusreicher Lehmboden
pH-Wert: 6 bis 7,5
Informationen zur Aussaat und Pflanzung
Keimtyp: Dunkelkeimer
Saattiefe: 0,5-1 cm
Optimale Keimtemperatur: 12-20°C
Keimzeit: 7-14 Tage
Pflanz-, Reihenabstand: 65x50 cm / Baby-Leaf 15x10 cm
Keimfähigkeit der Samen: 4-5 Jahre
Mischkultur
Optimale Mischkultur: Bohne, Endivie, Erbse, Gurke, Kohlrabi, Petersilie, Pfefferminze, Puffbohne, Radieschen, Rettich, Sellerie, Spinat, Eberraute, Basilikum, Ringelblume, Tagetes, Rosmarin, Kapuzinerkresse, schwarzer Holunder, Gänseblümchen
Ungünstige Mischkultur: Kohlrabi, Zwiebel, Knoblauch, Senf, Rettich, Radieschen, andere Kohlarten
Aussaat nach Klimazone
Subtropen Klima (Mediterran) (z. B. Portugal, Spanien, Italien)
Empfehlenswert ist die Direktsaat oder Vorkultivierung von September bis November. Der Standort der Pflanzen ist idealerweise sonnig bis halbschattig.
Gemäßigtes Klima (z. B. Deutschland, Schweiz, Polen)
Empfehlenswert ist eine Direktsaat oder Vorkultivierung von März bis Juni. Der Standort der Pflanzen ist idealerweise sonnig.
Allgemeine Empfehlungen
Empfehlenswert ist die Direktsaat für den Baby-Leaf Anbau und die Vorkultivierung für große Pflanzen. Bei der Vorkultur säe die Samen in eine kleine Schale und lasse die Sämlinge bis zu den ersten sichtbaren Kohlblättern heranwachsen, danach in gewünschte Behälter pikieren. Die Sämlinge nach dem pikieren bei gemäßigten Temperaturen wachsen lassen, bis sie als Setzlinge ausgepflanzt werden. Das pflanzen der Setzlinge ins Beet erfolgt ab dem 2. Blattpaar nach den Keimblättern. Anschließend Auspflanzung mit dem angegebenen Pflanzabstand.
Grünkohl 'Red Russian' bevorzugt einen durchlässigen, nährstoffreichen, feuchten und humusreichen Lehmboden. Verträgt keine Staunässe.
Zusätzliche Tipps
Nach dem Frost werden die Blätter sehr schmackhaft, können aber auch ohne Frosteinwirkung verzehrt werden. Die Blätter von außen nach innen ernten, um das Wachstum stabil zu halten. Um das ablegen der Eier von Kohlfliegen zu verhindern, ist eine Nutzung von Gemüseschutznetzen empfehlenswert. Um zügig einen feinen, krümeligen und durchlässigen Boden mit guter Nährstoff- und Wasserspeicherfähigkeit zu erhalten, empfiehlt sich eine zusätzliche Einarbeitung von Pflanzenkohle und Urgesteinsmehl.
Vermehrungsart
Die Vermehrung erfolgt über Samen.
Pflanzen Pflege
Ein gelockerter nährstoffreicher und feuchter Boden ist grundlegend wichtig. Eine Düngung ist je nach Beschaffenheit des Bodens nach 10 Wochen empfehlenswert.
Andere Namen
Botanische Namen: Brassica oleracea var. sabellica
Englische Namen: Kale
Deutsche Namen: Grünkohl, Krauskohl, Braunkohl
Portugiesische Namen: Repolho galega, Couve galega
Spanische Namen: Col rizada
Französische Namen: Chou frisé
Herkunft
Land: Deutschland
