Chili De Cayenne [Capsicum annuum]

Die Chili 'De Cayenne' ist eine mehrjährige Fruchtgemüsepflanze und die bekannteste scharfe Chili. Diese Sorte stammt ursprünglich aus der Hauptstadt Französisch-Guayanas und wird hauptsächlich zu einem feinen Chilipulver, dem sogenannten Cayennepfeffer, gemahlen. Die Pflanzen wachsen buschig und kompakt und produzieren schmale, 15 cm lange, dünnwandige Früchte. Der Cayennepfeffer zeichnet sich durch seine bissige Schärfe und einen leicht rauchig-würzigen Geschmack aus, der vielen Gerichten eine besondere Note verleiht. Jede Fruchtstufe, ob grün oder rot, kann roh oder gekocht verzehrt werden. Im Gegensatz zu anderen Chilisorten ist die Sorte sehr einfach anzubauen.

Allgemeine Informationen
Pflanzenfamilie: Solanaceae
Lebenszyklus: Mehrjährig
Tage bis zur Ernte: 150 Tage
Pflanzenhöhe ca.: 80 cm
Wurzeltyp: Tief- und flachwurzler
Nährstoffbedarf: Starkzehrer
Wasserbedarf: Hoch
Winterhärte: bis 3°C
Standort: Sonnig
Boden: Durchlässig, feucht, lehmig, humos

pH-Wert: 6 bis 7

Informationen zur Aussaat und Pflanzung
Keimtyp: Dunkelkeimer
Saattiefe: 1 cm
Optimale Keimtemperatur: 23-28°C
Keimzeit: 7-14 Tage
Pflanz-, Reihenabstand: 40x40 cm

Optimale Mischkultur: Brennnessel, Gurke, Bohne, Kapuzinerkresse, Petersilie, Knoblauch, Zwiebel, Ringelblume, Senf, Borretsch, Salat, Basilikum, Dill, Möhre
Ungünstige Mischkultur: Tomate, Aubergine, Physalis, Kartoffel, Erbse, Sellerie, Rote Beete, Fenchel

Subtropen Klima (Mediterran) (z. B. Portugal, Spanien, Italien)
Wir empfehlen die Vorkultivierung in kleinen Schalen von Januar bis Mai.

Gemäßigtes Klima (z. B. Deutschland, Schweiz, Polen)
Wir empfehlen eine Vorkultivierung in kleinen Schalen von Januar bis April. Das pflanzen der Setzlinge ins Beet erfolgt Mitte Mai nach den Eisheiligen.

Allgemein
Wir empfehlen immer die Vorkultur, dazu lasse die Sämlinge in einer kleinen Schale bis zu den ersten Chiliblättern heranwachsen, danach in gewünschte Behälter pikieren. Die Sämlinge nach dem pikieren bei warmen Temperaturen wachsen lassen, bis sie als Setzlinge ausgepflanzt werden.
Chili bevorzugt einen vollsonnigen und warmen Standort mit ausreichend Wasser und nährstoffreichen-humosen Boden. Bereite den Boden mit abgelagertem Tiermist vor. Staunässe vermeiden.

Zusätzliche Tipps
Chili braucht luftige 24 bis 30°C, um optimal zu gedeihen. Chilipflanzen werden generell mit 2 oder 4 Trieben kultiviert. Empfehlenswert ist ein Gerüst zum anbinden der Chilitriebe. Um das Wurzelwachstum und somit das Pflanzenwachstum der Pflanzen anzuregen, setze die Sämlinge beim pikieren tiefer in die Erde, bis zur Blattachse der Keimblätter. Eine ausreichende und gleichmäßige Bewässerung wirkt sich positiv auf die Fruchtqualität aus. Bei Temperaturen unter 15°C reduziert die Pflanze ihr Wachstum. Eine regelmäßige Ernte fördert den Ertrag. Um zügig einen feinen, krümeligen und durchlässigen Boden zu erhalten, empfiehlt sich eine zusätzliche Einarbeitung von Pflanzenkohle und Urgesteinsmehl.

Vermehrungsart
Die Ausbreitung erfolgt über Samen. Vermehren über Stecklinge ist möglich.

Pflanzen Pflege
Das Beet in dem Chili wachsen sollte nie vollständig austrocknen, regelmäßige Wassergaben sind nötig um das Wachstum der Pflanzen stabil zu halten. Mit Tiermist vorbereitete Beete und die Pflanzung in Mischkultur, ersetzt zusätzliche Dünge gaben.

Keimfähigkeit der Samen: 3-4 Jahre

Andere Namen
Botanische Namen: Capsicum annuum
Englische Namen: Chili
Deutsche Namen: Chili
Portugiesische Namen: Pimenta
Spanische Namen: Chile, Ají
Französische Namen: Le Chili