Sojabohne Green Shell - Edamame [Glycine max]

Die einjährige Sojabohne 'Green Shell' ist eine frühe, sehr vielseitige und traditionelle japanische Hülsenfrucht. Weltbekannte Ölsaatpflanze mit einem extrem hohen Proteingehalt. Optimal zum direkt säen, Topfkultur möglich, Aussaat Frühjahr-Sommer, gut für Mischkultur, Ernte der Sojakerne.  

 Beschreibung 
Die Sojabohne 'Green Shell' ist eine bekannte einjährige japanische Hülsenfrucht und wird seit tausenden Jahren traditionell angebaut. Diese frühe Sorte hat einen extrem hohen Proteingehalt und kann für unglaublich viele verschiedene Zwecke verwendet werden. Als Ölsaat gehört sie zu den wichtigsten Pflanzen der Welt. Auch in Mitteleuropa reifen Sojabohnenkerne problemlos nach und können frisch oder getrocknet verwendet werden. Besonders lecker sind jung geerntete Sojabohnen, die wie Erbsen zubereitet werden können und „Edamame“ genannt werden. Können gegart und roh in geringen Mengenverzehrt werden. Geeignet zur Tofu Herstellung. 

 Allgemeine Informationen 
Pflanzenfamilie: Fabaceae
Lebenszyklus: Einjährig
Tage bis zur Ernte: 110 Tage
Pflanzenhöhe ca.: 50 cm
Wurzeltyp: Tiefwurzler
Nährstoffbedarf: Schwachzehrer
Wasserbedarf: Mittel
Winterhärte: bis -6°C
Standort: Sonnig
Boden: Durchlässig, lehmig, humos

pH-Wert: 6,5 bis 7

 Informationen zur Aussaat und Pflanzung 
Keimtyp: Dunkelkeimer
Saattiefe: 2-4 cm
Optimale Keimtemperatur: 12-18°C
Keimzeit: 10-20 Tage
Pflanz-, Reihenabstand: 15x40 cm

Keimfähigkeit der Samen: 1-2 Jahre

 Mischkultur 
Optimale Mischkultur: Bohnenkraut, Erdbeeren, Gurken, Kohlarten, Kohlrabi, Kartoffeln, Mais, Rote Beete, Pflücksalat, Tomaten, Sellerie, Kopfsalat, Kürbis
Ungünstige Mischkultur: Erbse, Bohne, Fenchel, Lauch, Knoblauch, Dicke Bohne, Frühlingszwiebel, Zwiebel

 Aussaat nach Klimazone 
Subtropen Klima (Mediterran) (z. B. Portugal, Spanien, Italien)
Empfehlenswert ist eine Direktsaat von Februar bis Juli. Der Standort der Pflanzen ist idealerweise windgeschützten und sonnig. 
Gemäßigtes Klima (z. B. Deutschland, Schweiz, Polen)
Empfehlenswert ist eine Direktsaat von April bis Anfang Juni. Der Standort der Pflanzen ist idealerweise windgeschützt und sonnig. 

 Allgemeine Empfehlungen 
Empfehlenswert ist eine Direktsaat in Reihen. Spätfröste im Mai werden bis maximal -6°C toleriert. Soja ist wärmebedürftig und braucht mindestens 10°C zum gedeihen, optimal sind 18-25°C.
Sojabohne 'Green Shell' bevorzugt idealerweise einen Boden, der feucht, durchlässig, nährstoffarm und mit Humus und Lehm versehen ist. Verträgt keine Staunässe.

 Zusätzliche Tipps 
Samen mindestens 2 cm tief aussäen. Da der Boden über die Wurzeln mit Stickstoff versorgt wird, sollten diese nach der Ernte abgeschnitten und im Boden belassen werden. Durch die Stickstoffausscheidungen an den Wurzeln der Sojabohnen, fördert die Pflanzung in Mischkultur umliegende Pflanzen. Um zügig einen feinen, krümeligen und durchlässigen Boden mit guter Nährstoff- und Wasserspeicherfähigkeit zu erhalten, empfiehlt sich eine zusätzliche Einarbeitung von Pflanzenkohle und Urgesteinsmehl.

 Vermehrungsart 
Die Vermehrung erfolgt über Samen.

 Pflanzen Pflege 
Gelegentliches jäten hilft der Jungpflanzenentwicklung. Ein gelockerter und feuchter Boden und ist ausreichend. Keine Düngung notwendig.

 Andere Namen 
Botanische Namen: Glycine max
Englische Namen: Soy, Soya
Deutsche Namen: Soja
Portugiesische Namen: Soja
Spanische Namen: Soja
Französische Namen: Soja

 Herkunft 
Land: Portugal