Der zweijährige Wirsing 'Smaragd' ist Frosthart, schnellwachsend und bildet Feste, runde bis ovale Köpfe, mit einem mittelkurzen Innenstiel. Der Geschmack ist kräftig und mild, mit einer feinen Blattstruktur im inneren. Optimal zum Vorkultivieren, keine Topfkultur, Aussaat Frühling-Herbst, gut für Mischkultur, Ernte der Kohlköpfe.  

 Beschreibung 
Der Wirsing 'Smaragd' ist eine zweijährige, späte und bewährte Kohlgemüsesorte aus Deutschland. Diese jüngere Herbstsorte ist eine Kulturvarietät des Gemüsekohls und hat kraus gewellte dunkel-smaragdgrüne Blätter. Die wüchsigen Wirsingkohlpflanzen bilden Feste und runde bis ovale Köpfe, mit einem mittelkurzen Innenstiel. Der Geschmack der Frostharten Wirsingpflanzen ist kräftig und mild, mit einer feinen Blattstruktur im inneren. Wirsing hat einen etwas schnelleren Wuchs als andere Kopfkohlarten.

 Allgemeine Informationen 
Pflanzenfamilie: Brassicaceae
Lebenszyklus: Zweijährig
Tage bis zur Ernte: 140 Tage
Pflanzenhöhe ca.: 60 cm
Wurzeltyp: Tiefwurzler
Nährstoffbedarf: Starkzehrer
Wasserbedarf: Mittel
Winterhärte: bis -15°C
Standort: Sonnig
Boden: Durchlässiger, humusreicher Lehmboden

pH-Wert: 6,5 bis 7,5

 Informationen zur Aussaat und Pflanzung 
Keimtyp: Dunkelkeimer
Saattiefe: 0,5-1 cm
Optimale Keimtemperatur: 15-20°C
Keimzeit: 7-10 Tage
Pflanz-, Reihenabstand: 50x50 cm

Keimfähigkeit der Samen: 4-5 Jahre

 Mischkultur 
Optimale Mischkultur: Basilikum, Ringelblume, Tagetes, Rosmarin, Soja, Bohne, Erbse
Ungünstige Mischkultur: Kohlrabi, Senf, Rettich, Radieschen, andere Kohlarten

 Aussaat nach Klimazone 
Subtropen Klima (Mediterran) (z. B. Portugal, Spanien, Italien)
Empfehlenswert ist die Vorkultivierung von Januar bis März und im Herbst von September bis November. Der Standort der Pflanzen ist idealerweise sonnig. 
Gemäßigtes Klima (z. B. Deutschland, Schweiz, Polen)
Empfehlenswert ist eine Vorkultivierung von Februar bis April. Der Standort der Pflanzen ist idealerweise sonnig. 

 Allgemeine Empfehlungen 
Empfehlenswert ist die Vorkultivierung mit anschließender Auspflanzung mit dem angegebenen Pflanzabstand. Bei der Vorkultur säe die Samen in eine kleine Schale und lasse die Sämlinge bis zu den ersten sichtbaren Kohlblättern heranwachsen, danach in gewünschte Behälter pikieren. Die Sämlinge nach dem pikieren bei gemäßigten Temperaturen wachsen lassen, bis sie als Setzlinge ausgepflanzt werden. Das pflanzen der Setzlinge ins Beet erfolgt ab dem 2. Blattpaar nach den Keimblättern. 
Wirsing 'Smaragd' bevorzugt einen durchlässigen, nährstoffreichen, gleichmäßig feuchten und humusreichen Lehmboden. Verträgt keine Staunässe.

 Zusätzliche Tipps 
Für eine gestaffelte Ernte sind mehrere Aussaaten im Abstand von 8 Wochen empfehlenswert. Für eine gute Kopfbildung brauchen die Pflanzen ausreichend Feuchtigkeit. Heiße Sommer können die Pflanzen beeinträchtigen, dadurch ist der Anbau in subtropischen Klima im frühen Frühjahr und Herbst empfehlenswert. Um das ablegen der Eier von Kohlfliegen zu verhindern, ist eine Nutzung von Gemüseschutznetzen empfehlenswert. Um zügig einen feinen, krümeligen und durchlässigen Boden mit guter Nährstoff- und Wasserspeicherfähigkeit zu erhalten, empfiehlt sich eine zusätzliche Einarbeitung von Pflanzenkohle und Urgesteinsmehl.

 Vermehrungsart 
Die Vermehrung erfolgt über Samen.

 Pflanzen Pflege 
Ein gelockerter nährstoffreicher und feuchter Boden ist grundlegend wichtig. Eine Düngung ist je nach Beschaffenheit des Bodens nach 10 Wochen empfehlenswert.

 Andere Namen 
Botanische Namen: Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda
Englische Namen: Savoy
Deutsche Namen: Wirsing
Portugiesische Namen: Sabóia
Spanische Namen: Saboya
Französische Namen: Savoie

 Herkunft 
Land: Deutschland