Das zweijährige Barbarakraut ist eine anspruchslose Salat- und Heilpflanze die in der Naturheilkunde zur Blutreinigung eingesetzt wird. Der Geschmack der Blätter ist würzig und leicht scharf. Optimal zur Direktsaat, Topfkultur möglich, Aussaat Frühjahr-Herbst, gut für Mischkultur, Ernte der Blätter.
Beschreibung
Das Barbarakraut oder auch Winterkresse genannt, ist eine zweijährige winterharte und anspruchslose Gemüsepflanze und ist nach der Schutzpatronin Barbara benannt, von der man annimmt, dass sie Bergleute und verwandte Berufe beschützt. Ursprünglich stammt die Art aus Eurasien und gedeiht aufgrund ihrer Robustheit heute in fast ganz Europa. Winterkresse kann roh oder gedünstet als Salat oder Gemüse verwendet werden und hat eine blutreinigende Wirkung und wird daher in der Naturheilkunde eingesetzt. Die frischen Blätter haben einen würzigen leicht scharfen Geschmack, der an Brunnenkresse erinnert, aber weniger scharf ist.
Allgemeine Informationen
Pflanzenfamilie: Brassicaceae
Lebenszyklus: Zweijährig
Tage bis zur Ernte: 100 Tage
Pflanzenhöhe ca.: 60 cm
Wurzeltyp: Tiefwurzler
Nährstoffbedarf: Schwachzehrer
Wasserbedarf: Mittel
Winterhärte: bis -15°C
Standort: Sonnig bis halbschattig
Boden: Durchlässiger, humusreicher Lehmboden
pH-Wert: 4,8 bis 7,5
Informationen zur Aussaat und Pflanzung
Keimtyp: Lichtkeimer
Saattiefe: 0 cm
Optimale Keimtemperatur: 16-20°C
Keimzeit: 7-20 Tage
Pflanz-, Reihenabstand: 15x20 cm
Keimfähigkeit der Samen: 3-4 Jahre
Mischkultur
Optimale Mischkultur: Mangold, Erdbeere, Spinat, Feldsalat
Ungünstige Mischkultur: Salat, Karotte, Rucola, Kohl, Asiatischer Senfkohl, Meerrettich, Brunnenkresse, Rettich
Aussaat nach Klimazone
Subtropen Klima (Mediterran) (z. B. Portugal, Spanien, Italien)
Empfehlenswert ist eine Direktsaat von Januar bis März oder im Herbst von Oktober bis Dezember. Der Standort der Pflanzen ist idealerweise halbschattig.
Gemäßigtes Klima (z. B. Deutschland, Schweiz, Polen)
Empfehlenswert ist eine Direktsaat von März bis Mai. Der Standort der Pflanzen ist idealerweise sonnig bis halbschattig.
Allgemeine Empfehlungen
Empfehlenswert ist eine Direktsaat in Reihen. Nach der Keimung die Pflanzen auf den angegebenen Pflanzenabstand ausdünnen.
Barbarakraut bevorzugt einen durchlässigen, nährstoffreichen, feuchten und humusreichen Lehmboden. Verträgt keine Staunässe.
Zusätzliche Tipps
Um zügig einen feinen, krümeligen und durchlässigen Boden mit guter Nährstoff- und Wasserspeicherfähigkeit zu erhalten, empfiehlt sich eine zusätzliche Einarbeitung von Pflanzenkohle und Urgesteinsmehl.
Vermehrungsart
Die Vermehrung erfolgt über Samen.
Pflanzen Pflege
Nur gelegentliches jäten umliegender Kräuter. Keine Düngung notwendig.
Andere Namen
Botanische Namen: Barbarea vulgaris
Englische Namen: Wintercress, Yellow rocket
Deutsche Namen: Echte Winterkresse, Barbenkraut, Gewöhnliches Barbarakraut, Bärbelkraut
Portugiesische Namen: Erva santa Barbara, Agrião de inverno
Spanische Namen: Berro de invierno, Berro
Französische Namen: Cresson d'hiver
Herkunft
Land: Deutschland
