Der einjährige Baumspinat ist ein wildes robustes und schnellwachsendes Spinatgemüse. Hitzeresistent, winterhart und wächst bis zu 3m hoch, gut als Sichtschutz. Optimal zum Direkt säen, Topfkultur möglich, Aussaat Frühjahr, gut für Mischkultur, Ernte der frischen Blätter als Spinat.
Beschreibung
Der Baumspinat ist eine alte einjährige Wildgemüsepflanze und stammt ursprünglich aus dem Himalaya, Indien und Nepal. In Indien wird die Pflanze seit der Antike als Blattgemüse kultiviert. In Europa ist diese Pflanzenart als Nahrung noch teils unbekannt und wird oft als "Unkraut" angesehen. Heute ist die Art in allen warmgemäßigten Gebieten anzutreffen, in Europa fast ausschließlich in der Mittelmeerregion. Die Art ist schnellwüchsig, robust und bildet eine aufrechte Sprossachse aus, unter optimalen Bedingungen kann die Pflanze sehr groß werden. Der Geschmack ist mild und leicht spinatartig. Die jungen grünen dreieckigen und am Rand leicht gezahnten Blätter, mit neonroten Akzenten, können roh oder gekocht wie Spinat verwendet werden.
Allgemeine Informationen
Pflanzenfamilie: Amaranthaceae
Lebenszyklus: Einjährig
Tage bis zur Ernte: 80 Tage
Pflanzenhöhe ca.: 300 cm
Wurzeltyp: Tiefwurzler
Nährstoffbedarf: Mittelzehrer
Wasserbedarf: Mittel
Winterhärte: bis -15°C
Standort: Sonnig
Boden: Durchlässiger, humusreicher Lehmboden
pH-Wert: 6,5 bis 7,5
Informationen zur Aussaat und Pflanzung
Keimtyp: Lichtkeimer
Saattiefe: 0 cm
Optimale Keimtemperatur: 18-22°C
Keimzeit: 2-10 Tage
Pflanz-, Reihenabstand: 15x25 cm
Keimfähigkeit der Samen: 2-3 Jahre
Mischkultur
Optimale Mischkultur: Guter Heinrich
Ungünstige Mischkultur: -
Aussaat nach Klimazone
Subtropen Klima (Mediterran) (z. B. Portugal, Spanien, Italien)
Empfehlenswert ist eine Direktsaat von Februar bis Oktober. Der Standort der Pflanzen ist idealerweise sonnig.
Gemäßigtes Klima (z. B. Deutschland, Schweiz, Polen)
Empfehlenswert ist eine Direktsaat von April bis August. Der Standort der Pflanzen ist idealerweise sonnig.
Allgemeine Empfehlungen
Empfehlenswert ist eine gestreute Direktsaat. Bei der Vorkultur säe die Samen in eine kleine Schale und lasse die Sämlinge bis zu den ersten sichtbaren Spinatblättern heranwachsen, danach in gewünschte Behälter pikieren. Die Sämlinge nach dem pikieren bei gemäßigten Temperaturen wachsen lassen, bis sie als Setzlinge ausgepflanzt werden. Das pflanzen der Setzlinge ins Beet erfolgt ab dem 2. Blattpaar nach den Keimblättern.
Baumspinat bevorzugt einen durchlässigen, nährstoffreichen, feuchten und humusreichen Lehmboden. Verträgt keine Staunässe.
Zusätzliche Tipps
Für einen langen Erntezeitraum nur 1/3 der Blätter ernten. Um zügig einen feinen, krümeligen und durchlässigen Boden mit guter Nährstoff- und Wasserspeicherfähigkeit zu erhalten, empfiehlt sich eine zusätzliche Einarbeitung von Pflanzenkohle und Urgesteinsmehl.
Vermehrungsart
Die Vermehrung erfolgt über Samen.
Pflanzen Pflege
Ein gelockerter nährstoffreicher Boden und die Pflanzung in Mischkultur, ist ausreichend für Baumspinat. Keine Düngung notwendig.
Andere Namen
Botanische Namen: Chenopodium giganteum
Englische Namen: Magenta spreen, Tree spinach
Deutsche Namen: Baumspinat, Magentaspreen, Riesengänsefuß
Portugiesische Namen: Espinafre Árvore
Spanische Namen: Espinacas de arbol
Französische Namen: Épinards arbustifs, Épinards arboricoles
Herkunft
Land: Portugal
