Artischoke Imperial Star [Cynara cardunculus var. scolymus]

Die Artischocke 'Imperial Star' ist eine alte mehrjährige Blattgemüse- und Heilpflanze aus dem Mittelmeerraum. Bereits von den alten Ägyptern wurde dieses Blütengemüse hoch geschätzt und kultiviert. Im 13. Jahrhundert in Europa wurde die Artischocke von den Arabern eingeführt und auf den Kanarischen Inseln und auf Sizilien angebaut. Die 'Imperial Star' ist eine sehr robuste und schnellwachsende Sorte die, durch ihre frühe Blütenphase, besonders gut für den Anbau in gemäßigten kühleren Klima geeignet ist. Die Pflanze bildet dunkelgrüne breite Blätter mit weißer Rippe. Der feine Geschmack ist kräftig und mild. Durch die vielen wertvollen Inhaltsstoffe ist die Pflanze ein sinnvolles Mittel beim Abnehmen. 

Allgemeine Informationen
Pflanzenfamilie: Asteraceae
Lebenszyklus: Mehrjährig
Tage bis zur Ernte: 270 Tage
Pflanzenhöhe ca.: 180cm
Wurzeltyp: Tiefwurzler
Nährstoffbedarf: Starkzehrer
Wasserbedarf: Hoch
Winterhärte: bis -10°C
Standort: Sonnig
Boden: Durchlässig, feucht, sandig, lehmig, humos

pH-Wert: 6,5 bis 7,5

Informationen zur Aussaat und Pflanzung
Keimtyp: Dunkelkeimer
Saattiefe: 2-4 cm
Optimale Keimtemperatur: 20-25°C
Keimzeit: 5-10 Tage
Pflanz-, Reihenabstand: 80x100 cm

Optimale Mischkultur: Salat, Fenchel, Rettich, Dicke Bohne, Gurke, Kartoffel
Ungünstige Mischkultur: Knoblauch, Schnittlauch, Sellerie, Zwiebel

Subtropen Klima (Mediterran) (z. B. Portugal, Spanien, Italien)
Ab Januar direkt ins Freiland säen. Wir empfehlen eine Vorkultivierung in kleinen Schalen von Januar bis Juni.

Gemäßigtes Klima (z. B. Deutschland, Schweiz, Polen)
Ab April direkt ins Frostfreie Freiland säen. Wir empfehlen eine Vorkultivierung in kleinen Schalen ab Januar mit Auspflanzung im April.

Allgemein
Wir empfehlen bei Artischocken immer die Vorkultivierung. Dazu lasse die Sämlinge in einer kleinen Schale bis zu den ersten sichtbaren Artischockenblättern heranwachsen, danach in gewünschte Behälter pikieren. Die Sämlinge nach dem pikieren bei gemäßigten Temperaturen wachsen lassen, bis sie als Setzlinge ausgepflanzt werden. Das pflanzen der Setzlinge ins Beet erfolgt ab dem 2. Blattpaar nach den Keimblättern.
Die Pflanzen bevorzugen einen geschützten und sonnigen Standort mit einem feuchten, sandig, humosen und lehmigen Boden, mit vielen Nährstoffen. Staunässe vermeiden.

Zusätzliche Tipps
Bei späterer Aussaat erscheinen im folgenden Jahr die Blüten und werden im geschlossenen Zustand geerntet. Im subtropischen Klima gedeiht die Pflanze mehrere Jahre im Freien. In kühleren gemäßigten Klima ist dafür ein Winterschutz erforderlich. Um zügig einen feinen, krümeligen und durchlässigen Boden zu erhalten, empfiehlt sich eine zusätzliche Einarbeitung von Pflanzenkohle und Urgesteinsmehl.

Vermehrungsart
Die Ausbreitung erfolgt über Samen.

Pflanzen Pflege
Das Beet in dem Artischocken wachsen sollte nie vollständig austrocknen, regelmäßige Wassergaben sind nötig um das Wachstum der Pflanzen stabil zu halten. Ein mit Tiermist vorbereiteter Boden und die Pflanzung in Mischkultur, ersetzt zusätzliche Dünge gaben. Eine Düngung mit Pflanzenjauche fördert im Frühjahr den Neuaustrieb.  

Keimfähigkeit der Samen: 3-4 Jahre

Andere Namen
Botanische Namen: Cynara cardunculus var. scolymus
Englische Namen: Artichoke
Deutsche Namen: Artischocke
Portugiesische Namen: Alcachofra
Spanische Namen: Alcachofa, alcaucil
Französische Namen: Artichaut