Winterheckenzwiebel [Allium fistulosum]

Die mehrjährige Winterheckenzwiebel ist ein robustes, winterhartes und schnell wachsendes Zwiebelgewächs. Unverwechselbarer und angenehm milder Geschmack. Ernte ganzjährig, optimal zur Selbstversorgung. Optimal zur Direktsaat und zum Vorkultivieren, Topfkultur möglich, Aussaat Frühling-Sommer-Herbst, gut für Mischkultur, Ernte der Blätter. 

 Beschreibung 
Die Winterheckenzwiebel ist eine sehr alte, mehrjährige Gemüse- und Heilpflanze die bereits seit dem Mittelalter in Europa kultiviert wird und schon vor 2.000 Jahren in China angebaut wurde. Sie verfügt über viele kräftige, breite Blattröhren und frisches Blattgrün, das bis weit in den Winter hinein geerntet werden kann und im Frühjahr wieder austreibt. Diese robuste und schnell wachsende Pflanzenart kann viele Jahre am gleichen Standort gedeihen. Der Geschmack ist unverwechselbar angenehm mild und die weißen Blüten sind eine besondere essbare Verzierung. Die wüchsige, winterharte Pflanze lässt sich durch Teilung leicht vermehren und lockt viele Insekten an. Die kräftigen Halme können das ganze Jahr über geschnitten werden.

 Allgemeine Informationen 
Pflanzenfamilie: Alliaceae
Lebenszyklus: Mehrjährig
Tage bis zur Ernte: 90 Tage
Pflanzenhöhe ca.: 70 cm
Wurzeltyp: Tiefwurzler
Nährstoffbedarf: Mittelzehrer
Wasserbedarf: Mittel
Winterhärte: bis -20°C
Standort: Sonnig
Boden: Durchlässig, lehmig, humos

pH-Wert: 5,5 bis 7

 Informationen zur Aussaat und Pflanzung 
Keimtyp: Dunkelkeimer
Saattiefe: 1-2 cm
Optimale Keimtemperatur: 13-18°C
Keimzeit: 14-21 Tage
Pflanz-, Reihenabstand: 20x20 cm

Keimfähigkeit der Samen: 2-3 Jahre

 Mischkultur 
Optimale Mischkultur: Endivie, Erdbeere, Kamille, Karotte, Petersilie, Salat, Sellerie, Schwarzwurzel, Tomate
Ungünstige Mischkultur: Bohne, Erbse, Grünkohl, Bete, Schnittlauch, Zwiebel, Knoblauch

 Aussaat nach Klimazone 
Subtropen Klima (Mediterran) (z. B. Portugal, Spanien, Italien)
Empfehlenswert ist eine Direktsaat oder die Vorkultivierung in kleinen Schalen oder direkt in Anzuchtplatten von Januar bis April oder im Herbst von September bis November. Der Standort der Pflanzen ist idealerweise sonnig. 
Gemäßigtes Klima (z. B. Deutschland, Schweiz, Polen)
Empfehlenswert ist eine Direktsaat oder die Vorkultivierung in kleinen Schalen oder direkt in Anzuchtplatten von März bis Juli. Der Standort der Pflanzen ist idealerweise sonnig. 

 Allgemeine Empfehlungen 
Empfehlenswert ist eine Direktsaat in Reihen oder die Vorkultivierung in kleinen Schalen oder direkt in Anzuchtplatten. Bei der Vorkultur säe die Samen in eine kleine Schale und lasse die Sämlinge bis zu einer Höhe von ca. 20 cm und stabilen Schäften heranwachsen. Um das Wachstum anzuregen, lege danach die Pflanzen mit der Zwiebel auf die gleiche Höhe und kürze sie kurz vor dem Auspflanzen an den Wurzeln und Blattspitzen um 1/3. Danach im angegebenen Pflanzabstand direkt auspflanzen. Oder säe jeweils ca. 5 Samen zusammen direkt in kleine Töpfe oder in Anzuchtplatten und pflanze sie bei ausreichender Durchwurzelung des Erdballen direkt ins vorbereitete Beet.
Winterheckenzwiebel bevorzugt idealerweise einen Boden, der feucht, durchlässig, nährstoffreich und mit viel Humus und Lehm versehen ist. Verträgt keine Staunässe.

 Zusätzliche Tipps 
Für eine längere Erntezeit sollte darauf geachtet werden, das Herz bei der Ernte nicht zu verletzen. Diese Sorte gedeiht zuverlässig in fast jedem Klima. Um zügig einen feinen, krümeligen und durchlässigen Boden mit guter Nährstoff- und Wasserspeicherfähigkeit zu erhalten, empfiehlt sich eine zusätzliche Einarbeitung von Pflanzenkohle und Urgesteinsmehl.

 Vermehrungsart 
Die Vermehrung erfolgt über Samen oder Wurzelteilung.

 Pflanzen Pflege 
Empfehlenswert sind die bildenden Horste jedes 2. Jahr zu teilen, um den Pflanzen wieder Wuchskraft zu verleihen. Durch das anfänglich langsame Wachstum der Pflanzen ist das jäten der umliegenden Kräuter zu empfehlen. Ein gelockerter nährstoffreicher und feuchter Boden ist grundlegend ausreichend. Eine Düngung ist zwei mal im Jahr im Abstand von 6 Monaten empfehlenswert.

 Andere Namen 
Botanische Namen: Allium fistulosum
Englische Namen: Winter hedge onion
Deutsche Namen: Winterheckenzwiebel
Portugiesische Namen: Cebolinha
Spanische Namen: Cebolla de invierno, Cebolla de cobertura de invierno
Französische Namen: Oignon de haie d'hiver

 Herkunft 
Land: Portugal