Winter-Rettich Runder Schwarzer Winter [Raphanus sativus var. niger]

Der einjährige Rettich 'Runder schwarzer Winter' ist eine fast in Vergessenheit geratene Herbst- und Winterrettich Sorte mit runden 300 bis 500g schweren Wurzeln. Frischer, würziger bis scharfer Geschmack. Hervorragend zum lagern und für den Rohverzehr geeignet. Optimal zum direkt säen, Topfkultur möglich, Aussaat Frühjahr-Sommer, gut für Mischkultur, Ernte der Wurzeln.  

 Beschreibung 
Der Rettich 'Runder schwarzer Winter' ist eine sehr alte, traditionelle und einjährige Heil- und Gemüsepflanzensorte aus dem 18. Jahrhundert. Der fast in Vergessenheit geratene Herbst- und Winterrettich entwickelt runde, rübenförmige und dunkelbraune bis schwarze Wurzeln, überzogen mit einer schorfartigen Haut. Die Wurzeln werden 300 bis 500 g schwer und bilden ein festes und reinweißes Fleisch aus. Die robusten Pflanzen wachsen mit grünen aufrechtstehenden fiederteiligen und borstig behaarten Laubblättern. Die winterharte Sorte hat einen frisch-würzigen bis scharfen Geschmack und eignet sich hervorragend für den Rohverzehr. Die Wurzeln sind lange Lagerbar und werden durch ihre Immunsystem stärkenden Eigenschaften auch zur Herstellung von Hustensaft verwendet.

 Allgemeine Informationen 
Pflanzenfamilie: Brassicaceae
Lebenszyklus: Einjährig
Tage bis zur Ernte: 80 Tage
Pflanzenhöhe ca.: 40 cm
Wurzeltyp: Tiefwurzler
Nährstoffbedarf: Mittelzehrer
Wasserbedarf: Mittel
Winterhärte: bis -10°C
Standort: Sonnig
Boden: Durchlässig, lehmig, humos

pH-Wert: 5,5 bis 7

 Informationen zur Aussaat und Pflanzung 
Keimtyp: Dunkelkeimer
Saattiefe: 1 cm
Optimale Keimtemperatur: 12-15°C
Keimzeit: 4-10 Tage
Pflanz-, Reihenabstand: 10x30 cm

Keimfähigkeit der Samen: 3-4 Jahre

 Mischkultur 
Optimale Mischkultur: Bohne, Erbse, Salat, Kapuzinerkresse, Mangold, Petersilie, Spinat, Möhre, Lauch, Tomate, Schwarzwurzel
Ungünstige Mischkultur: Gurke, Kohl, Rettich, Rucola, Senf, Zucchini, Mais, Kartoffel

 Aussaat nach Klimazone 
Subtropen Klima (Mediterran) (z. B. Portugal, Spanien, Italien)
Empfehlenswert ist eine Direktsaat von Januar bis Mai und im Herbst von September bis Dezember. Der Standort der Pflanzen ist idealerweise sonnig. 
Gemäßigtes Klima (z. B. Deutschland, Schweiz, Polen)
Empfehlenswert ist eine Direktsaat von Juli bis August. Der Standort der Pflanzen ist idealerweise sonnig. 

 Allgemeine Empfehlungen 
Aufgrund der einfachen und unkomplizierten Keimung ist eine Direktsaat in Reihen empfehlenswert. Die Samen nicht tiefer als 1 cm säen, damit sich die Wurzel entwickeln können. Die Aussaat kann dicht erfolgen, durch späteres vereinzeln können die kleinen und zu dicht wachsenden jungen Radieschen frühzeitig geerntet werden, um anderen den nötigen Platz zum Wachsen zu geben.
Sommer-Rettich 'Zürcher Markt' bevorzugt idealerweise einen Boden, der feucht, durchlässig, nährstoffreich und mit viel Humus und Lehm versehen ist. Verträgt keine Staunässe.

 Zusätzliche Tipps 
Empfehlenswert ist für eine kontinuierliche Ernte eine 3-wöchige versetzte Aussaat. Die Bodenbeschaffenheit bestimmt den Schärfegrad der Knollen. Um zügig einen feinen, krümeligen und durchlässigen Boden mit guter Nährstoff- und Wasserspeicherfähigkeit zu erhalten, empfiehlt sich eine zusätzliche Einarbeitung von Pflanzenkohle und Urgesteinsmehl.

 Vermehrungsart 
Die Vermehrung erfolgt über Samen.

 Pflanzen Pflege 
Regelmäßige Wassergaben bei Trockenheit sind notwendig um das aufplatzen der Wurzeln zu minimieren. Gelegentliches jäten hilft der Jungpflanzenentwicklung. Ein gelockerter nährstoffreicher und feuchter Boden und ist ausreichend. Keine Düngung notwendig.

 Andere Namen 
Botanische Namen: Raphanus sativus var. niger
Englische Namen: Radish, Black Spanish radish
Deutsche Namen: Rettich, Winter-Rettich, Langer schwarzer Pariser Rettich, Erfurter Rettich, Schwarzer Spanischer Rettich
Portugiesische Namen: Rábano, Raiz-forte
Spanische Namen: Rábano picante
Französische Namen: Radis noir long d’été, Radis noir rond d’hiver, Radis noir long d’hiver, Raifort

 Herkunft 
Land: Deutschland