Blutampfer [Rumex sanguineus]

Der mehrjährige Blutampfer ist eine uralte wilde Gemüse- und Heilpflanze aus dem mediterranen Klima. Im Gegensatz zum Sauerampfer bildet er nur geringfügige säuerliche Blätter mit blutroten Blattadern. Zur Deckung der Vitaminversorgung, für Blutreinigungskuren und viele andere Anwendungsbereiche geeignet. Optimal zur Direktsaat, Topfkultur möglich, Aussaat Frühjahr-Herbst-Winter, gut für Mischkultur, Ernte der Blätter.  

 Beschreibung 
Der Blutampfer ist eine mehrjährige uralte Wild- und Heilpflanze aus dem mediterranen Klima. Heute kann die besondere winterharte Pflanze wild in West- und Mitteleuropa in feuchten-warmen Laubwäldern mit säuerlichen Boden gefunden werden. Diese Ampferart bildet spitz-ovale, glatte und grüne Blätter, mit blutroten Adern aus. Der Geschmack ist sehr angenehm mild und bildet im Gegensatz zum Sauerampfer nur geringfügige säuerliche Blätter. Wie viele andere Ampferarten kann auch der Blutampfer roh verzehrt werden und treibt jedes Jahr aus einer langen und tiefen Wurzel erneut aus. Durch die vielen gesunden Inhaltstoffe eignet sich diese Art um die Vitaminversorgung zu decken, für Blutreinigungskuren und viele andere Anwendungsbereiche.

 Allgemeine Informationen 
Pflanzenfamilie: Polygonaceae
Lebenszyklus: Mehrjährig
Tage bis zur Ernte: 80 Tage
Pflanzenhöhe ca.: 25 cm
Wurzeltyp: Tiefwurzler
Nährstoffbedarf: Mittelzehrer
Wasserbedarf: Mittel
Winterhärte: bis -20°C
Standort: Sonnig bis halbschattig
Boden: Durchlässig, lehmig, humos

pH-Wert: 5 bis 6

 Informationen zur Aussaat und Pflanzung 
Keimtyp: Lichtkeimer
Saattiefe: 0 cm
Optimale Keimtemperatur: 12-18°C
Keimzeit: 4-14 Tage
Pflanz-, Reihenabstand: 25x40 cm

Keimfähigkeit der Samen: 30 Jahre

 Mischkultur 
Optimale Mischkultur: Schnittlauch, Rosmarin, Lavendel, Fenchel, Baldrian
Ungünstige Mischkultur: Estragon

 Aussaat nach Klimazone 
Subtropen Klima (Mediterran) (z. B. Portugal, Spanien, Italien)
Empfehlenswert ist eine Direktsaat von Januar bis März oder im Herbst ab Oktober. Der Standort der Pflanzen ist idealerweise halbschattig. 
Gemäßigtes Klima (z. B. Deutschland, Schweiz, Polen)
Empfehlenswert ist eine Direktsaat von März bis April. Der Standort der Pflanzen ist idealerweise sonnig bis halbschattig. 

 Allgemeine Empfehlungen 
Für einen langen Erntezeitraum nur 1/4 der Blätter von außen nach innen ernten und darauf achten das Herz nicht zu beschädigen, um das Wachstum stabil zu halten. Empfehlenswert ist eine Direktsaat. Nach der Keimung die Pflanzen auf den angegebenen Pflanzenabstand ausdünnen.
Blutampfer bevorzugt idealerweise einen Boden, der nährstoffreich, feucht und durchlässig ist, Lehm und Humus beinhaltet.

 Zusätzliche Tipps 
Das Teichufer ist aufgrund der dauerhaften Bodenfeuchtigkeit ideal geeignet und die erste Wahl bei der Standortsuche für den Ampfer. Eine Topfhaltung ist möglich und verhindert das ausbreiten. Um zügig einen feinen, krümeligen und durchlässigen Boden mit guter Nährstoff- und Wasserspeicherfähigkeit zu erhalten, empfiehlt sich eine zusätzliche Einarbeitung von Pflanzenkohle und Urgesteinsmehl.

 Vermehrungsart 
Die Vermehrung erfolgt über Samen oder Wurzelteilung.

 Pflanzen Pflege 
Regelmäßige Wassergaben bewirken ein schnelleres Wachstum. Keine Düngung notwendig. 

 Andere Namen 
Botanische Namen: Rumex sanguineus
Englische Namen: Blood sorrel, Blood dock
Deutsche Namen: Blutampfer
Portugiesische Namen: Alazão de sangue
Spanische Namen: Acedera de sangre
Französische Namen: Oseille de sang

 Herkunft 
Land: Portugal