Erdmandel Chufa [Cyperus esculentus var. sativus]

Die mehrjährige Erdmandel 'Chufa' ist eine Delikatesse unter den Gemüse- und Heilpflanzen. Die Wurzeln können wie Mandeln verwendet werden und besitzen einen unvergleichlich süßlich-nussigen Geschmack. Vielseitig verwendbar und sehr einfach zu Kultivieren. Optimal zur Direktsaat, Topfkultur möglich, Aussaat Frühjahr-Sommer, gut für Mischkultur, Ernte der Wurzeln.  

 Beschreibung 
Die Erdmandel 'Chufa' ist eine mehrjährige Gemüse- und Heilpflanze aus Afrika mit einer langen Tradition. In Ägypten ist sie eine der ältesten Kulturpflanzen und wurde bereits vor 6000 Jahren angebaut und als Nahrungsmittel verwendet. Die robusten Pflanzen entwickeln lange 1cm breite, hellgrüne und dreikantige Halme. Die Rhizome, die an dünnen unterirdischen Ausläufern gebildet werden, besitzen eine dünne Haut und einen weißen Kern, sind reich an wertvollen Ölen und schmecken roh oder geröstet unvergleichlich angenehm süß-nussig. Eine Delikatesse! In der ayurvedischen Medizin wird die Pflanze auch bei verschiedenen Verdauungsindikationen eingesetzt. Ebenfalls lässt sich ein hochwertiges Speise- und Frittieröl gewinnen und geröstet können die Rhizome als Fischköder verwendet werden. Geeignet zur Phytosanierung von Böden. Für Allergiker geeignet, laktose- und glutenfrei. Rhizome sind Jahre Lagerbar.

 Allgemeine Informationen 
Pflanzenfamilie: Cyperaceae
Lebenszyklus: Mehrjährig
Tage bis zur Ernte: 200 Tage
Pflanzenhöhe ca.: 60 cm
Wurzeltyp: Flachwurzler
Nährstoffbedarf: Mittelzehrer
Wasserbedarf: Mittel
Winterhärte: bis 5°C
Standort: Sonnig
Boden: Durchlässig, lehmig, humos

pH-Wert: 4,5 bis 7,5

 Informationen zur Aussaat und Pflanzung 
Keimtyp: Dunkelkeimer
Saattiefe: 1-3 cm
Optimale Keimtemperatur: 14-20°C
Keimzeit: 10-60 Tage
Pflanz-, Reihenabstand: 40x40 cm

Keimfähigkeit der Samen: 9-10 Jahre

 Mischkultur 
Optimale Mischkultur: Gerste, Ringelblume, Borretsch, Kürbis
Ungünstige Mischkultur: -

 Aussaat nach Klimazone 
Subtropen Klima (Mediterran) (z. B. Portugal, Spanien, Italien)
Empfehlenswert ist die Direktsaat in Töpfe oder direkt in große Kübel von Februar bis Juni. Der Standort der Pflanzen ist idealerweise sonnig. 
Gemäßigtes Klima (z. B. Deutschland, Schweiz, Polen)
Empfehlenswert ist die Direktsaat in Töpfe oder direkt in große Kübel von März bis Mai. Der Standort der Pflanzen ist idealerweise sonnig.

 Allgemeine Empfehlungen 
Bei der Vorkultur säe pro Topf 1 Rhizome und lasse die Rhizome bei warmen Temperaturen keimen. Ab dem gebildeten 2. Blattpaar können die Setzlinge in ein großen 50l Behälter gepflanzt oder direkt ins Beet gesetzt werden.
Erdmandel 'Chufa' bevorzugt idealerweise einen Boden, der feucht, durchlässig, nährstoffreich ist, Humus und Lehm beinhaltet. Verträgt keine Staunässe.

 Zusätzliche Tipps 
Rhizome keimen unregelmäßig in einem Zeitraum von 8 Wochen. Resistent gegen Wasserschwankungen, ein konstanter feuchter Boden fördert den Ertrag. Kann auch an Windigen Standorten gedeihen. Die Rhizome sind im Boden bis mindestens -10°C winterhart. Erdmandel ist ein Neophyt, breitet sich schnell aus und ist ein sogenannter Hyperakkumulator: Dies bedeutet, das die Pflanzen Schwermetalle wie Blei und Cadmium in ihr Gewebe einlagern. Dadurch wird diese Art auch zur sogenannten Phytosanierung von Böden eingesetzt. Aus diesem Grund werden zum Beispiel schwermetallbelastete Abraumhalden aus dem Bergbau mit Erdmandeln bepflanzt, um ihnen die gesundheitsschädlichen Metallionen zu entziehen. Um zügig einen feinen, krümeligen und durchlässigen Boden mit guter Nährstoff- und Wasserspeicherfähigkeit zu erhalten, empfiehlt sich eine zusätzliche Einarbeitung von Pflanzenkohle und Urgesteinsmehl.

 Vermehrungsart 
Die Vermehrung erfolgt über Samen oder Rhizomen.

 Pflanzen Pflege 
Keine Pflege oder Düngung notwendig.

 Andere Namen 
Botanische Namen: Cyperus esculentus var. sativus
Englische Namen: Tigernut
Deutsche Namen: Erdmandel, Tigernuss
Portugiesische Namen: Noz de tigre
Spanische Namen: Chufa, la chufa
Französische Namen: Souchet, Noix tigrée

 Herkunft 
Land: Portugal