Schwarzkümmel [Nigella sativa]

Der Schwarzkümmel ist eine sehr alte einjährige Gewürz- und Heilpflanze, die im Nahen Osten und in Indien seit mehr als 3.000 Jahren angebaut wird. Eine wärmeliebende Pflanze mit bläulich-weißen Blüten, die heiße Sommer und kalte Perioden übersteht. Diese Pflanze wird hauptsächlich zur Samengewinnung angebaut und als Brotgewürz, Salatdressing, Dip, Kräuterquark und zur Ölherstellung verwendet. Die relativ großen, glänzend schwarzen Samen haben einen eigenen aromatischen, würzig-bitteren Geschmack, der Elemente von Pfeffer, Anis und Kümmel vereint. Obwohl der Name eine Ähnlichkeit vermuten lässt, ist er nicht mit Kümmel oder Kreuzkümmel verwandt. Einfache Kultivierung.

Allgemeine Informationen
Pflanzenfamilie: Ranunculaceae
Lebenszyklus: Einjährig
Tage bis zur Ernte: 150 Tage
Pflanzenhöhe ca.: 60 cm
Wurzeltyp: Tiefwurzler
Nährstoffbedarf: Schwachzehrer
Wasserbedarf: Mittel
Winterhärte: bis 3°C
Standort: Sonnig
Boden: Durchlässig, lehmig, humos

pH-Wert: 6,5 bis 7,5

Informationen zur Aussaat und Pflanzung
Keimtyp: Dunkelkeimer
Saattiefe: 1-2 cm
Optimale Keimtemperatur: 15-18°C
Keimzeit: 10-21 Tage
Pflanz-, Reihenabstand: 25x30 cm

Optimale Mischkultur: 
Ungünstige Mischkultur: 

Subtropen Klima (Mediterran) (z. B. Portugal, Spanien, Italien)
Säe direkt von Februar bis Juli ins Freiland.

Gemäßigtes Klima (z. B. Deutschland, Schweiz, Polen)
Säe direkt von März bis Mai ins Freiland.

Allgemein
Säe direkt in Reihen oder breitwürfig aus.
Schwarzkümmel bevorzugt einen sonnigen Standort mit einem durchlässigen und humosen Lehmboden. Bereite den Boden mit abgelagertem Tiermist vor. Staunässe vermeiden.

Zusätzliche Tipps
Um zügig einen feinen, krümeligen und durchlässigen Boden zu erhalten, empfiehlt sich eine zusätzliche Einarbeitung von Pflanzenkohle und Urgesteinsmehl.

Vermehrungsart
Die Ausbreitung erfolgt über Samen.

Pflanzen Pflege
Bei langanhaltender Hitze und Trockenheit sind regelmäßige Wassergaben notwendig. Mit Tiermist vorbereitete Beete und die Pflanzung in Mischkultur, ersetzt zusätzliche Dünge gaben.

Keimfähigkeit der Samen: 2-3 Jahre

Andere Namen
Botanische Namen: Nigella sativa
Englische Namen: Black cumin 
Deutsche Namen: Schwarzkümmel
Portugiesische Namen: Cominho preto
Spanische Namen: Comino negro
Französische Namen: Cumin noir